Galettes des rois gourmande et feuilletée à la frangipane façon Disney
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 125g de sucre
- 60g de beurre mou
- 2 oeufs de nos petites poules
- 150g de poudre d'amande
- 100g de crème pâtissière
- 1 cuillère à soupe d'amande amère
- 1 gousse de vanille
- 1 oeuf pour dorer la galette
- 2 fèves spéciales Disney
Préparation
Fouetter le sucre et le beurre mou. Y ajouter la poudre d'amande.
Fendre la gousse de vanille en 2 sur la longueur et gratter afin d'en extraire les graines.
Ajouter les graines de vanille à la préparation.
Ajouter 2 oeufs entiers, la crème pâtissière et l'amande amère.
Dérouler un disque de pâte feuilletée et déposer la crème amande dessus en laissant 2cm de pâte tout autour.
Mouiller légèrement la pâte non recouverte à l'aide d'un pinceau et de l'eau.
Placer les 2 fèves ( pas de jaloux quand on a 2 enfants) et recouvrir avec le 2ème disque de pâte feuilletée légèrement plus grand. Souder les bords en appuyant tout autour.
Battre un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau.
Placer la galette au frigo pendant 30min, la sortir et dessiner les motifs de son choix avec une lame de couteau sans percer la pâte. Dorer une 2ème fois.
Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 35min. Vérifier la cuisson en la soulevant délicatement, la pâte doit être cuite en dessous, à défaut poursuivre un peu la cuisson.
A déguster tiède, en famille ou en entre amis! Le secret pour qu'une galette soit réussie quand on a 2 enfants... y insérer 2 fèves !!!! Pas de jaloux à la maison!!! Bonne dégustation.
Fouetter le sucre et le beurre mou. Y ajouter la poudre d'amande.
Fendre la gousse de vanille en 2 sur la longueur et gratter afin d'en extraire les graines.
Ajouter les graines de vanille à la préparation.
Ajouter 2 oeufs entiers, la crème pâtissière et l'amande amère.
Dérouler un disque de pâte feuilletée et déposer la crème amande dessus en laissant 2cm de pâte tout autour.
Mouiller légèrement la pâte non recouverte à l'aide d'un pinceau et de l'eau.
Placer les 2 fèves ( pas de jaloux quand on a 2 enfants) et recouvrir avec le 2ème disque de pâte feuilletée légèrement plus grand. Souder les bords en appuyant tout autour.
Battre un jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonner le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau.
Placer la galette au frigo pendant 30min, la sortir et dessiner les motifs de son choix avec une lame de couteau sans percer la pâte. Dorer une 2ème fois.
Mettre dans un four préchauffé à 180° pendant 35min. Vérifier la cuisson en la soulevant délicatement, la pâte doit être cuite en dessous, à défaut poursuivre un peu la cuisson.
A déguster tiède, en famille ou en entre amis! Le secret pour qu'une galette soit réussie quand on a 2 enfants... y insérer 2 fèves !!!! Pas de jaloux à la maison!!! Bonne dégustation.