Pâte à crêpes sans grumeaux
Ingrédients
Préparation
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les œufs, le sucre et une pincée de sel puis mélangez au fouet en partant du centre du bol, pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et versez le lait au fur et à mesure que l’appareil à crêpes épaissit.
Continuez de bien mélanger, toujours en restant au cœur de votre récipient, sans aller trop chercher sur les bords.
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleur d’oranger ou rhum ou Grand Marnier si vous le souhaitez.
Laissez reposer la pâte 30 à 45 mn avant de cuire vos crêpes et de les garnir de pâte à tartiner, de miel, de confiture… selon votre choix, régalez-vous !
Note : s'il y a quand même quelques grumeaux, vous pouvez mixer la préparation ou la passer au chinois, pour que la pâte soit bien lisse. Une recette du chef Philippe Etchebest.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez les œufs, le sucre et une pincée de sel puis mélangez au fouet en partant du centre du bol, pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et versez le lait au fur et à mesure que l’appareil à crêpes épaissit.
Continuez de bien mélanger, toujours en restant au cœur de votre récipient, sans aller trop chercher sur les bords.
Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de fleur d’oranger ou rhum ou Grand Marnier si vous le souhaitez.
Laissez reposer la pâte 30 à 45 mn avant de cuire vos crêpes et de les garnir de pâte à tartiner, de miel, de confiture… selon votre choix, régalez-vous !
Note : s'il y a quand même quelques grumeaux, vous pouvez mixer la préparation ou la passer au chinois, pour que la pâte soit bien lisse. Une recette du chef Philippe Etchebest.
