Soupe aux choux veggie ou pas

Préparation

1. Dans un premier temps il faudra couper votre chou et le faire blanchir 3 4 minutes dans de l'eau bouillante

2. Ensuite vous allez éplucher vos pommes de terre les couper et faire la même chose avec vos carottes

3. Dans une grande marmite on va donc faire revenir notre gros oignon coupé en petit morceau une fois l'oignon un peu doré on ajoute les 3 l de bouillon du moins les trois litres d'eau qui vont se transformer en bouillon

4. Puis on ajoute tous nos légumes dedans ainsi qu'un bouquet garni de laurier et de thym

5. Ensuite on met du sel et du poivre puis on ferme notre cocotte-minute pour minimum 50 minutes on peut monter jusqu'à 1h30 de cuisson

6. La recette pourrait s'arrêter ici mais on peut y ajouter de la poitrine de porc pour cela il faudra la faire revenir dans une poêle à côté puis l'ajouter dans votre soupe aux choux une fois cuite

7. Le petit plus c'est d'ajouter du sel au céleri une fois servi dans votre assiette