Œufs dorés accompagnés de pâtes tomate es et cœurs d’artichauts
Ingrédients
- 2 oeufs par personne
- 2 blancs d’oeufs
- huile d’olive
- farine
- sel et poivre
Préparation
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, lorsque l’eau fait de gros bouillons y déposer délicatement les œufs et les faire cuire 6 minutes (Oeufs mollets)
Au bout des 6 minutes, sortir délicatement les œufs de l’eau bouillante et les refroidir dans de l’eau glacée.
Écalez les œufs avec délicatesse (ce n’est pas le plus facile), réservez les.
Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs. Gardez les jaunes pour une autre recette.
Dans un récipient, versez les blanc d’œufs, ajoutez un peu d’huile d’olive, du sel du poivre, des herbes si vous en avez, et mélangez bien à la fourchette.
Mettez up de la farine dans une assiette.
Roulez cos œufs écalés dans le mélange. L’ancien d’œuf huile, puis passez les dans la farine.
Faites chauffer une grande quantité d’huile de friture et lorsque celle ci est bien chaude, plongez y vos œufs. Retirez les œufs lorsqu’ils prennent une belle couleur dorée. Ils sont prêts.
Servez les comme ici avec des pâtes à la tomates avec des cœurs d’artichauts...ou du riz crémeux, ou un autre accompagnement qui vous conviendra.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole, lorsque l’eau fait de gros bouillons y déposer délicatement les œufs et les faire cuire 6 minutes (Oeufs mollets)
Au bout des 6 minutes, sortir délicatement les œufs de l’eau bouillante et les refroidir dans de l’eau glacée.
Écalez les œufs avec délicatesse (ce n’est pas le plus facile), réservez les.
Séparez les blancs des jaunes de 2 oeufs. Gardez les jaunes pour une autre recette.
Dans un récipient, versez les blanc d’œufs, ajoutez un peu d’huile d’olive, du sel du poivre, des herbes si vous en avez, et mélangez bien à la fourchette.
Mettez up de la farine dans une assiette.
Roulez cos œufs écalés dans le mélange. L’ancien d’œuf huile, puis passez les dans la farine.
Faites chauffer une grande quantité d’huile de friture et lorsque celle ci est bien chaude, plongez y vos œufs. Retirez les œufs lorsqu’ils prennent une belle couleur dorée. Ils sont prêts.
Servez les comme ici avec des pâtes à la tomates avec des cœurs d’artichauts...ou du riz crémeux, ou un autre accompagnement qui vous conviendra.