Sandre au Riesling et aux 4 carottes.
Ingrédients
- Un beau sandre à l'œil vif et belles canines,
- Un bouquet de laurier, thym, romarin et persil bio
- 4 oignons émincés bio,
- 4 variétés de carottes bio tranchées et allumettes
- Pommes de terre grenailles bio,
- 20g de beurre,
- Huile d'olive bio,
- 1/2 litre de Riesling,
- Epices et trois poivres selon goût,
Préparation
Beurrez un plat à four,
Installez les herbes et les épices à l'intérieur du sandre et déposez le sur un lit d'oignons émincés et 4 carottes rondelles et allumettes,
Ajoutez un bon filet d'huile d'olive,
Enfournez 35mn à feu moyen,
Récupérez les jus de cuisson et ajoutez y la crème légère avec quelques branches de persil ciselé pour la sauce.
Détaillez les filets et servez dans des assiettes bien chaudes entourées des légumes, nappez de sauce selon les goûts.
Le sandre est un poisson avec peu d'arrêtes et qui contient une quantité de protéines dites "complètes" qui présentent le spectre complet des acides aminés essentiels. On y trouve une quantité massive d'oméga-3 acides gras hautement insaturés agissent de façon miraculeuse sur la santé du système cardiovasculaire. Le phosphore, le zinc et le magnésium contenus en grande quantité dans le sandre favorisent la protection de la membrane cellulaire, la fabrication de nouvelles cellules neurologiques, facilitent les connexions neuronales réduisant de façon évidente les risques de développer des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Je prends pas de sauce préférant la chair du sandre parfumée aux aromates, herbes et épices, ni ne sale mais vous pouvez selon vos goût saler, légèrement pour la santé, et napper de sauce selon les goûts de vos convives.
Beurrez un plat à four,
Installez les herbes et les épices à l'intérieur du sandre et déposez le sur un lit d'oignons émincés et 4 carottes rondelles et allumettes,
Ajoutez un bon filet d'huile d'olive,
Enfournez 35mn à feu moyen,
Récupérez les jus de cuisson et ajoutez y la crème légère avec quelques branches de persil ciselé pour la sauce.
Détaillez les filets et servez dans des assiettes bien chaudes entourées des légumes, nappez de sauce selon les goûts.
Le sandre est un poisson avec peu d'arrêtes et qui contient une quantité de protéines dites "complètes" qui présentent le spectre complet des acides aminés essentiels. On y trouve une quantité massive d'oméga-3 acides gras hautement insaturés agissent de façon miraculeuse sur la santé du système cardiovasculaire. Le phosphore, le zinc et le magnésium contenus en grande quantité dans le sandre favorisent la protection de la membrane cellulaire, la fabrication de nouvelles cellules neurologiques, facilitent les connexions neuronales réduisant de façon évidente les risques de développer des maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Je prends pas de sauce préférant la chair du sandre parfumée aux aromates, herbes et épices, ni ne sale mais vous pouvez selon vos goût saler, légèrement pour la santé, et napper de sauce selon les goûts de vos convives.
