Pommes de terre et tomates farcies
Ingrédients
- 500g de chair à saucisses
- 300g de haché de veau ou de boeuf
- 1 gros oignon
- 5 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil plat
- Du pain sec
- 4 oeufs
- 2 cuillères de farine
- 4 cuillères d’huile d’olive
- 6 pommes de terre moyennes
- 6 tomates moyennes
- sel et poivre
- 1 salade verte (type laitue)
Préparation
Pour la valeur de deux plats.
Dans un saladier, faites tremper le pain dur (la valeur d’un demi pain ou d’une baguette) dans de l’eau tiède.
Dans un deuxième grand saladier, émiettez la chair à saucisse et la viande de veau ou de bœuf hachée, mélangez bien les deux viandes.
Pelez l’oignon et l’ail et hachez les bien fin.
Lavez le persil et hachez le
Lavez la salade, égouttez la et hachez la.
Égouttez le pain et hachez le.
Dans le grand saladier qui contient la viande, mettez l’ail et l’oignon, la salade, le persil, le pain, mélangez le tout à la main.
Ajoutez les œufs, remélangez. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Placez ce saladier recouvert d’un couvercle au réfrigérateur. JE PRÉPARE MA FARCE LA VEILLE AFIN QU’ELLE S’EMPREIGNE BIEN DE TOUTES LES SAVEURS.
Le lendemain pelez vos pommes de terre. Coupez les en deux dans le sens de la longueur, creusez les.
Prenez un plat (ou deux) qui va au four. Mettez un bon filet d’huile d’olive au fond. Ajoutez les morceaux de pommes de terre provenant du “creusement “ des pommes de terre. Gardez un chapeau.
Coupez vos tomates en deux. Creusez les et gardez le morceau enlevé pour faire un chapeau.
Placez vos demi pommes de terre creusées et vos demi tomates dans le ou les plats. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans chaque légume creusé.
Sortez votre farce du réfrigérateur, mélangez la bien et remplissez vos demi pommes de terre et tomates de cette farce. Soyez généreuses.
Ajoutez sur chaque demi pomme de terre et tomate un chapeau...finissez en badigeonnant le tout d’huile d’olive. Ajoutez de l’eau. Et mettez au four préalablement chauffé à 185° pendant 1h ou 1h30 selon la grandeur du plat.
Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d’un couteau.
Servez chaud avec une salade et régalez vous.
Pour la valeur de deux plats.
Dans un saladier, faites tremper le pain dur (la valeur d’un demi pain ou d’une baguette) dans de l’eau tiède.
Dans un deuxième grand saladier, émiettez la chair à saucisse et la viande de veau ou de bœuf hachée, mélangez bien les deux viandes.
Pelez l’oignon et l’ail et hachez les bien fin.
Lavez le persil et hachez le
Lavez la salade, égouttez la et hachez la.
Égouttez le pain et hachez le.
Dans le grand saladier qui contient la viande, mettez l’ail et l’oignon, la salade, le persil, le pain, mélangez le tout à la main.
Ajoutez les œufs, remélangez. Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Placez ce saladier recouvert d’un couvercle au réfrigérateur. JE PRÉPARE MA FARCE LA VEILLE AFIN QU’ELLE S’EMPREIGNE BIEN DE TOUTES LES SAVEURS.
Le lendemain pelez vos pommes de terre. Coupez les en deux dans le sens de la longueur, creusez les.
Prenez un plat (ou deux) qui va au four. Mettez un bon filet d’huile d’olive au fond. Ajoutez les morceaux de pommes de terre provenant du “creusement “ des pommes de terre. Gardez un chapeau.
Coupez vos tomates en deux. Creusez les et gardez le morceau enlevé pour faire un chapeau.
Placez vos demi pommes de terre creusées et vos demi tomates dans le ou les plats. Salez et poivrez. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans chaque légume creusé.
Sortez votre farce du réfrigérateur, mélangez la bien et remplissez vos demi pommes de terre et tomates de cette farce. Soyez généreuses.
Ajoutez sur chaque demi pomme de terre et tomate un chapeau...finissez en badigeonnant le tout d’huile d’olive. Ajoutez de l’eau. Et mettez au four préalablement chauffé à 185° pendant 1h ou 1h30 selon la grandeur du plat.
Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d’un couteau.
Servez chaud avec une salade et régalez vous.
