Mini gâteau au chocolat, crème chantilly et coulis de fruits rouge
Ingrédients
- - 100 g farine
- - 80 g sucre
- - 120 g beurre
- - 4 oeufs
- - 50 cl crème liquide
- - 100 g chocolat noir
- - 1 sachet le vvure chimique
- - 2 sachet sucre vanillé
- - 2 cs sucre glace
- - coulis de fruits rouge
Préparation
Séparez les jaunes des blancs et faites blanchir les jaunes avec du sucre.
Ajoutez 100 g de beurre mou et mélangez.
Ajoutez la farine, la levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige et ajoutez petit à petit à la préparation en mélangeant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Versez la préparation dans un grand moule beurré et bien étaler.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 mn.
Dans une casserole faites fondre le chocolat dans un bain-marie.
Dans casserole une faite chauffé 10 cl de crème liquide.
Hors feu ajoutez 20 g de beurre et le chocolat fondu sur la crème liquide et bien mélangez le tout.
Couvrez et laisser refroidir au moins 2 h au frigo.
Montez 40 cl de crème liquide en chantilly avec le sucre glace et 1 sachet sucre vanillé.
A la sortie du four laissez refroidir le gâteau et coupez des cercles.
Pour le montage, étalez un peu de ganache sur le cercle et bien lisser, ajoutez par dessus un autre cercle et mettez de la chantilly et bien lissez le dessus ajoutez ensuite un autre cercle puis étalez un peu de ganache et enfin mettez un cercle par dessus.
Faites pareille avec le reste et mettez les minis gâteaux au frigo.
Au moment de servir arrosez les minis gâteaux avec le coulis de fruits rouge.
Très bonne dégustation !
Séparez les jaunes des blancs et faites blanchir les jaunes avec du sucre.
Ajoutez 100 g de beurre mou et mélangez.
Ajoutez la farine, la levure chimique et 1 sachet de sucre vanillé et mélangez le tout.
Montez les blancs en neige et ajoutez petit à petit à la préparation en mélangeant délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Versez la préparation dans un grand moule beurré et bien étaler.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 mn.
Dans une casserole faites fondre le chocolat dans un bain-marie.
Dans casserole une faite chauffé 10 cl de crème liquide.
Hors feu ajoutez 20 g de beurre et le chocolat fondu sur la crème liquide et bien mélangez le tout.
Couvrez et laisser refroidir au moins 2 h au frigo.
Montez 40 cl de crème liquide en chantilly avec le sucre glace et 1 sachet sucre vanillé.
A la sortie du four laissez refroidir le gâteau et coupez des cercles.
Pour le montage, étalez un peu de ganache sur le cercle et bien lisser, ajoutez par dessus un autre cercle et mettez de la chantilly et bien lissez le dessus ajoutez ensuite un autre cercle puis étalez un peu de ganache et enfin mettez un cercle par dessus.
Faites pareille avec le reste et mettez les minis gâteaux au frigo.
Au moment de servir arrosez les minis gâteaux avec le coulis de fruits rouge.
Très bonne dégustation !
