Bon marché
20 minutes
Facile
6 Personne(s)
Muffins courgettes poivrons
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 petit poivron rouge
- 150 g de gruyère râpé
- 2 gros oeufs
- 125 g de farine
- sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
Bien laver les courgettes et les râper avec la peau.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes.
Quand les courgettes commencent à cuire, les retirer et les verser dans un saladier.
Ajouter les œufs, le sel et le poivre et mélanger.
Couper le poivron en tout petits dés et les ajouter au mélange.
Ajouter la farine, le gruyère et remuer afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180° pendant environ 40 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster en apéro ou en entrée.
Ces muffins sans matières grasses sont néanmoins très moelleux grâce aux courgettes.
Bien laver les courgettes et les râper avec la peau.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes.
Quand les courgettes commencent à cuire, les retirer et les verser dans un saladier.
Ajouter les œufs, le sel et le poivre et mélanger.
Couper le poivron en tout petits dés et les ajouter au mélange.
Ajouter la farine, le gruyère et remuer afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180° pendant environ 40 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster en apéro ou en entrée.
Ces muffins sans matières grasses sont néanmoins très moelleux grâce aux courgettes.
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