Quiche Ricotta, Petits Pois et Lardons
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150g de lardons
- 10cl de lait demi écrémé
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- 150g de petits pois surgelés
- 500g de ricotta
- 4 œufs
- quelques brins de ciboulette
- sel et piment d’espelette
Préparation
Étalez votre pâte dans un moule à tarte bien chemisé. Piquez là avec une fourchette.
Dans une poêle, faites revenir vos lardons sans matière grasse, lorsqu’ils commencent à être bien colorés, ajoutez les petits pois sans les décongeler. Mélangez bien. Lorsque les lardons vous paraissent cuits, arrêtez le feu et réservez.
Lavez les brins de ciboulette
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette, ajoutez la crème fraîche, la ricotta, la ciboulette, puis le contenu de votre poêle (lardons petits pois). Salez à peine les lardons sont déjà un peu salés, pimentez, et mélangez bien.
Versez doucement le contenu de votre saladier sur la pâte, et mettez votre quiche au four préalablement chauffé à 200° pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
À manger chaud accompagné d’une salade.
Étalez votre pâte dans un moule à tarte bien chemisé. Piquez là avec une fourchette.
Dans une poêle, faites revenir vos lardons sans matière grasse, lorsqu’ils commencent à être bien colorés, ajoutez les petits pois sans les décongeler. Mélangez bien. Lorsque les lardons vous paraissent cuits, arrêtez le feu et réservez.
Lavez les brins de ciboulette
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les à la fourchette, ajoutez la crème fraîche, la ricotta, la ciboulette, puis le contenu de votre poêle (lardons petits pois). Salez à peine les lardons sont déjà un peu salés, pimentez, et mélangez bien.
Versez doucement le contenu de votre saladier sur la pâte, et mettez votre quiche au four préalablement chauffé à 200° pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
À manger chaud accompagné d’une salade.
