Brioche pistachée pour souhaiter un bon mois de Mai
Ingrédients
- 130 g de farine
- 120 g de fromage blanc
- 15 g de sucre en poudre
- 6 g de levure de boulangerie
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de lait
- 2 c à soupe de pâte de pistache
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
Dans un saladier émietter la levure fraiche dans le lait tiède ajouter 1 c à soupe de farine couvrir d'un torchon propre et laisser reposer au moins 1/2 heure.
Ajouter la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel puis le fromage blanc et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte.
Fouetter la pâte de pistache avec le jaune d'oeuf et incorporer à cette préparation.
Remettre le torchon et laisser reposer 2 h dans un endroit tempéré.
Fariner un plan de travail et vos mains, manipuler pour dégazer la pâte et former 4 pâtons qui seront posés en forme de trèfle à 4 feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four Th6.
Avant d'enfourner pour une vingtaine de minutes vous pouvez badigeonner d'un peu de lait (facultatif)
Laisser tiédir avant de déposer sur un plat de présentation et consommer nature ou tartiné avec beurre, miel, confiture ou chocolat !
J'espère que vous allez vous régaler et passer un super mois de Mai.
Dans un saladier émietter la levure fraiche dans le lait tiède ajouter 1 c à soupe de farine couvrir d'un torchon propre et laisser reposer au moins 1/2 heure.
Ajouter la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel puis le fromage blanc et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients forment une pâte.
Fouetter la pâte de pistache avec le jaune d'oeuf et incorporer à cette préparation.
Remettre le torchon et laisser reposer 2 h dans un endroit tempéré.
Fariner un plan de travail et vos mains, manipuler pour dégazer la pâte et former 4 pâtons qui seront posés en forme de trèfle à 4 feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four Th6.
Avant d'enfourner pour une vingtaine de minutes vous pouvez badigeonner d'un peu de lait (facultatif)
Laisser tiédir avant de déposer sur un plat de présentation et consommer nature ou tartiné avec beurre, miel, confiture ou chocolat !
J'espère que vous allez vous régaler et passer un super mois de Mai.
