Gratin d’épinards
Ingrédients
- 900g d’épinards frais
- 200g de lardons
- 2 gousses d’ail
- 3 parts de vache qui rit
- 2 boules de Mozarella
- 1 peu de gruyère râpé
- poivre et sel
- 1 cuillère d’huile d’olive
- 1 oeuf
- 1 noix de beurre
Préparation
Pelez, écrasez et hachez menu l’ail.
Lavez et équeutez les épinards, puis séchez-les dans un linge propre.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, mettez vos épinards, et faites-les bien suer, à mi-cuisson, ajoutez l’ail.
Ajoutez les parts de vache qui rit, salez et poivrez et mélangez sans cesse jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortez les épinards de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, mettez vos lardons et faites-les suer également, jusqu’à ce que le maximum de gras soit fondu.
Ajoutez les lardons sans le gras de la poêle et ajoutez-les aux épinards. Mélangez.
Prenez un plat qui va au four, beurrez le fond, versez vos épinards à la vache qui rit lardons. Ajoutez les boules de Mozarella coupées en morceaux, ajoutez un peu de gruyère sur le tout et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit presque fondu.
Juste avant la fonte complète du gruyère, cassez un œuf au milieu du plat, poivrez bien le jaune et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le blanc de l’œuf cuit, mais pas le jaune.
À manger chaud.
Pelez, écrasez et hachez menu l’ail.
Lavez et équeutez les épinards, puis séchez-les dans un linge propre.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, mettez vos épinards, et faites-les bien suer, à mi-cuisson, ajoutez l’ail.
Ajoutez les parts de vache qui rit, salez et poivrez et mélangez sans cesse jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortez les épinards de la poêle et réservez-les.
Dans la même poêle, mettez vos lardons et faites-les suer également, jusqu’à ce que le maximum de gras soit fondu.
Ajoutez les lardons sans le gras de la poêle et ajoutez-les aux épinards. Mélangez.
Prenez un plat qui va au four, beurrez le fond, versez vos épinards à la vache qui rit lardons. Ajoutez les boules de Mozarella coupées en morceaux, ajoutez un peu de gruyère sur le tout et mettez au four préalablement chauffé à 180° pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit presque fondu.
Juste avant la fonte complète du gruyère, cassez un œuf au milieu du plat, poivrez bien le jaune et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le blanc de l’œuf cuit, mais pas le jaune.
À manger chaud.
