Tarte au la rhubarbe avec une pâte à la poudre de noisettes
Ingrédients
- Pour la pâte: 200g de farine T55
- 50g de poudre de noisettes
- 90g de beurre
- 50g de sucre glace (ou plus selon les goûts)
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture de la tarte: 2 Oeufs
- 900g de rhubarbe fraiche
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe 1/2 de farine
- 1 cuillère de sucre en poudre ou selon les goûts
Préparation
LA VEILLE DE LA CONFECTION DE LA TARTE:
Épluchez bien la Rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Dans un saladier, mettez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ajoutez vos morceaux de Rhubarbe, mélangez bien afin que la Rhubarbe s’imprègne bien du sucre.
Couvrez le saladier et laissez mariner toute la nuit.
LE JOUR DE LA CONFECTION DE LA TARTE, PRÉPAREZ VOTRE PÂTE :
Dans un saladier, mettez la farine et le beurre bien froid, en petits morceaux.
Travaillez-le mélange beurre, farine avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez un résultat bien sableux.
Ajoutez le sucre glace et la poudre de noisettes, mélangez et ajoutez l’œuf. Mélangez à nouveau. Toujours avec les doigts
Lorsque vous obtenez une boule de pâte, arrêtez de mélanger. Si la pâte colle un peu mettez la 10 minutes au réfrigérateur afin de faire cailler le beurre.
Si la pâte ne colle pas, mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez-là.
Prenez un moule à Tarte, chemisez-le et disposez la pâte dans le moule,
Égouttez bien les morceaux de Rhubarbe et disposez les sur la pâte.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, la farine et la crème, fouettez bien fort.
Lorsque le mélange devient mousseux, versez-le sur la Rhubarbe.
Mettez votre tarte au four préalablement chauffé à 200° pendant 30 minutes.
À manger tiède ou froid.
LA VEILLE DE LA CONFECTION DE LA TARTE:
Épluchez bien la Rhubarbe et coupez-la en petits morceaux.
Dans un saladier, mettez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, ajoutez vos morceaux de Rhubarbe, mélangez bien afin que la Rhubarbe s’imprègne bien du sucre.
Couvrez le saladier et laissez mariner toute la nuit.
LE JOUR DE LA CONFECTION DE LA TARTE, PRÉPAREZ VOTRE PÂTE :
Dans un saladier, mettez la farine et le beurre bien froid, en petits morceaux.
Travaillez-le mélange beurre, farine avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez un résultat bien sableux.
Ajoutez le sucre glace et la poudre de noisettes, mélangez et ajoutez l’œuf. Mélangez à nouveau. Toujours avec les doigts
Lorsque vous obtenez une boule de pâte, arrêtez de mélanger. Si la pâte colle un peu mettez la 10 minutes au réfrigérateur afin de faire cailler le beurre.
Si la pâte ne colle pas, mettez un peu de farine sur votre plan de travail et étalez-là.
Prenez un moule à Tarte, chemisez-le et disposez la pâte dans le moule,
Égouttez bien les morceaux de Rhubarbe et disposez les sur la pâte.
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre, la farine et la crème, fouettez bien fort.
Lorsque le mélange devient mousseux, versez-le sur la Rhubarbe.
Mettez votre tarte au four préalablement chauffé à 200° pendant 30 minutes.
À manger tiède ou froid.
