Bon marché
30 minutes
Facile
6 Personne(s)
Sauce oseille facile.
Ingrédients
- 1 gros bouquet d'oselle, car elle fond très vite
- 20 cl de crème fraîche
- 1 tablette de court bouillon de légumes
- 25 cl d'eau bouillante pour y fondre la tablette
- 10 cl de vin blanc
- 20 grs de beurre
- 2 échalottes
Préparation
laver l'oseille et l'équeuter
faire fondre le beurre dans une casserole
y verser les échalotes finement émincées et faire revenir à feu doux
ajouter l'oseille et bien remuer pour la faire fondre
ajouter le vin blanc, le bouillon et faire réduire
ajouter la crème fraîche et faire réduire à nouveau
une fois arrivé à l'onctuosité qui vous convient, salez et poivrez selon votre goût
vous pouvez mixer la sauce ou non
personnellement, je la laisse telle que pour avoir plus de mâche d'oseille en bouche
versez chaud sur l'omelette, le poisson cuit ou le veau cuit auquel cette sauce est destinée.
laver l'oseille et l'équeuter
faire fondre le beurre dans une casserole
y verser les échalotes finement émincées et faire revenir à feu doux
ajouter l'oseille et bien remuer pour la faire fondre
ajouter le vin blanc, le bouillon et faire réduire
ajouter la crème fraîche et faire réduire à nouveau
une fois arrivé à l'onctuosité qui vous convient, salez et poivrez selon votre goût
vous pouvez mixer la sauce ou non
personnellement, je la laisse telle que pour avoir plus de mâche d'oseille en bouche
versez chaud sur l'omelette, le poisson cuit ou le veau cuit auquel cette sauce est destinée.
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