pâtes ratatouille
Ingrédients
- 2 courgettes, coupées en dés
- 1 aubergine, coupée en dés
- 2 poivron coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tomates, pelées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre, au goût
- 250 g de pâtes (de votre choix)
Préparation
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les dés d'aubergine, de courgette et de poivrons dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter la ratatouille pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien cuits.
Une fois la ratatouille prête, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce et réchauffez-les pendant quelques minutes.
Retirez du feu et servez la ratatouille aux pâtes chaudes. Vous pouvez garnir le plat de basilic frais ciselé ou de fromage râpé si vous le souhaitez.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les dés d'aubergine, de courgette et de poivrons dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Ajoutez les tomates coupées en dés dans la poêle. Saupoudrez d'herbes de Provence, de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter la ratatouille pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien cuits.
Une fois la ratatouille prête, ajoutez les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce et réchauffez-les pendant quelques minutes.
Retirez du feu et servez la ratatouille aux pâtes chaudes. Vous pouvez garnir le plat de basilic frais ciselé ou de fromage râpé si vous le souhaitez.
