Empanadas au bœuf
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou 2
- 360g de bœuf haché
- 3 oeufs
- 20cl de concentré de tomates
- 2 oignons
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de paprika
- sel et piment d’espelette
- 10 olives vertes dénoyautées
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
Faites durcir les œufs, étalez les et écrasez les à la fourchette
pelez les oignons et émincez les.
coupez les olives en petits morceaux
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons. Lorsque qu’ils commencent à peine à colorer, ajoutez la viande de bœuf émiettée, puis le paprika et le cumin...mélangez nien
Ajoutez le concentré de tomates et les olives, salez et pimentez, mélangez encore.
Lorsque le mélange de la poêle vous paraît cuit, is pas trop, HORS DU FEU, ajoutez les œufs écrasés, mélangez et réservez.
Étalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, découpez à l’acide d’un emporté pièce rond, des cercles dans la pâte.
Sur la moitié de ces cercle, en laissant un petit espace sur le bord, déposez une belle cuillère de votre mélange qui est dans la poêle.
Refermez en demi lune les empanadas, à l’aide d’une fourchette écrasez bien les bords afin de bien souder les bords.
Déposez délicatement les empanadas dans une tôle ou un plat, badigeonnez les de jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau et mettez au four préalablement chauffé à 200° pendant 25 minutes.
À manger chaud avec une salade.
Faites durcir les œufs, étalez les et écrasez les à la fourchette
pelez les oignons et émincez les.
coupez les olives en petits morceaux
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir les oignons. Lorsque qu’ils commencent à peine à colorer, ajoutez la viande de bœuf émiettée, puis le paprika et le cumin...mélangez nien
Ajoutez le concentré de tomates et les olives, salez et pimentez, mélangez encore.
Lorsque le mélange de la poêle vous paraît cuit, is pas trop, HORS DU FEU, ajoutez les œufs écrasés, mélangez et réservez.
Étalez votre pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, découpez à l’acide d’un emporté pièce rond, des cercles dans la pâte.
Sur la moitié de ces cercle, en laissant un petit espace sur le bord, déposez une belle cuillère de votre mélange qui est dans la poêle.
Refermez en demi lune les empanadas, à l’aide d’une fourchette écrasez bien les bords afin de bien souder les bords.
Déposez délicatement les empanadas dans une tôle ou un plat, badigeonnez les de jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau et mettez au four préalablement chauffé à 200° pendant 25 minutes.
À manger chaud avec une salade.
