Bon marché
40 minutes
Facile
6 Personne(s)
Soupe de carotte, lentille corail et lait de coco
Ingrédients
- - 1 kg carotte
- - 100 g lentille corail
- - 2 oignons
- - 2 gousses d'ail
- -1 cube bouillon de volaille
- - 15 cl lait de coco
- - 1 cube bouillon de volail
- - 1 cc cumin
- - 2 cs huile d'olive
- - sel, poivre
Préparation
Pelez les légumes, coupez les carottes en rondelles, et émincez l'ail et l'oignon,
Dans la cocote faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 10 mn,
Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin et laissez cuire 2 mn,
Ajoutez les carottes, lentille corail et mélangez le tout, laissez cuire quelques mn,
Ajoutez le lait de coco, 2 grand verre d'eau, le cube de bouillon, salez et poivrez,
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 40 mn,
Ajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire et mixez,
Servez aussitôt
Pelez les légumes, coupez les carottes en rondelles, et émincez l'ail et l'oignon,
Dans la cocote faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 10 mn,
Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin et laissez cuire 2 mn,
Ajoutez les carottes, lentille corail et mélangez le tout, laissez cuire quelques mn,
Ajoutez le lait de coco, 2 grand verre d'eau, le cube de bouillon, salez et poivrez,
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 40 mn,
Ajoutez un peu d'eau si c'est nécessaire et mixez,
Servez aussitôt
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