Crumble aux citrons verts
Ingrédients
- 2 yaourts natures au lait entier
- 5 citrons verts
- 50g de beurre
- 90g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 69g de beurre pour l’appareil à crumble
- 4 oeufs
- 35g de sucré vanillé
- 3 cuillères de Maizéna
- Un peu de sucre glace (facultatif)
Préparation
Prenez des citrons Bio, c’est mieux. Lavez les et zestes en 3.
Pressez le jus des citrons même ceux que vous avez zesté.
PRÉPARATION DE LA CRÈME AUX CITRONS VERTS:
Dans une casserole, mettez les zestes de citrons, le jus des citrons et le sucre. Mélangez à feu doux.
Ajoutez les œufs et les 40g de beurre que vous aurez fait fondre. Mélangez bien toujours à feu doux jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Dans un petit saladier, verser les deux yaourts nature et la Maizéna, mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ce mélange dans la casserole qui contient la crème au citron. Mélangez bien, afin de bien amalgamer les deux préparations.
Prenez un moule qui va au four et versez votre crème dans ce plat.
Dans un saladier, versez la farine, le beurre, le sucre vanillé. Mélangez avec le bout des doigts. Il faut que cela reste granuleux
Disposez le mélange granuleux sur la crème aux citrons. Faites attention de ne pas amalgamer les deux préparations ensemble. Il faut que la préparation à crumble reste bien SUR la créme citron.
Mettez votre crumble au four préalablement chauffé à 160° pendant 30 à 35 minute selon l’épaisseur du crumble.
À la sortie du four laisser tiédir, parsemez le crumble de sucre glace (ou pas) et dégustez aussitôt !
Prenez des citrons Bio, c’est mieux. Lavez les et zestes en 3.
Pressez le jus des citrons même ceux que vous avez zesté.
PRÉPARATION DE LA CRÈME AUX CITRONS VERTS:
Dans une casserole, mettez les zestes de citrons, le jus des citrons et le sucre. Mélangez à feu doux.
Ajoutez les œufs et les 40g de beurre que vous aurez fait fondre. Mélangez bien toujours à feu doux jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Dans un petit saladier, verser les deux yaourts nature et la Maizéna, mélangez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez ce mélange dans la casserole qui contient la crème au citron. Mélangez bien, afin de bien amalgamer les deux préparations.
Prenez un moule qui va au four et versez votre crème dans ce plat.
Dans un saladier, versez la farine, le beurre, le sucre vanillé. Mélangez avec le bout des doigts. Il faut que cela reste granuleux
Disposez le mélange granuleux sur la crème aux citrons. Faites attention de ne pas amalgamer les deux préparations ensemble. Il faut que la préparation à crumble reste bien SUR la créme citron.
Mettez votre crumble au four préalablement chauffé à 160° pendant 30 à 35 minute selon l’épaisseur du crumble.
À la sortie du four laisser tiédir, parsemez le crumble de sucre glace (ou pas) et dégustez aussitôt !
