Nage de la mer
Ingrédients
- 4 pavés de saumon surgelé
- Un sachet de moules décortiquées bio surgelé
- Un sachet de noix de Saint-Jacques avec corail sur
- 20 cl de crème de coco
- 25 cl de crème liquide entière
- Deux jaunes d'œuf
- 20 cl de vin blanc
- Safran 4 épices
- Une petite boîte de champignons de Paris
- Sel
- Beurre
- Trois échalottes
Préparation
Éplucher et ciseler les échalotes finement
Dans une poêle faire fondre le beurre faire revenir sur les échalotes ciselées
Ajouter les pavés de saumon les faire cuire 2 minutes sur chaque face
Puis ajouter les moules et les noix de Saint-Jacques couvrir faire revenir trois quatre minutes
Ajouter le vin blanc laisser mijoter 5 minutes
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélanger la crème le lait de coco les épices le safran sel et les jaunes d'œufs
Dans un plat à gratin déposer les pavés de saumon puis les noix de Saint-Jacques et les moules
Dessus déposer les champignons égouttés
Dans le saladier à la crème coco safran ajouter et le vin du poisson mélangé
Verser ce mélange sur le poisson et fruits de mer
Enfourner pour 10 à 15 minutes
Bon appétit
Éplucher et ciseler les échalotes finement
Dans une poêle faire fondre le beurre faire revenir sur les échalotes ciselées
Ajouter les pavés de saumon les faire cuire 2 minutes sur chaque face
Puis ajouter les moules et les noix de Saint-Jacques couvrir faire revenir trois quatre minutes
Ajouter le vin blanc laisser mijoter 5 minutes
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier mélanger la crème le lait de coco les épices le safran sel et les jaunes d'œufs
Dans un plat à gratin déposer les pavés de saumon puis les noix de Saint-Jacques et les moules
Dessus déposer les champignons égouttés
Dans le saladier à la crème coco safran ajouter et le vin du poisson mélangé
Verser ce mélange sur le poisson et fruits de mer
Enfourner pour 10 à 15 minutes
Bon appétit
