tarte aux bananes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 3 à 4 bananes mûres
- 250 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou farine)
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Enfournez la pâte pendant 10 minutes pour la pré-cuire légèrement.
Pendant ce temps, préparez la crème à la banane. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs, la vanille et le sel.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde et soit incorporé à la crème.
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Versez la crème à la banane préparée sur la pâte pré-cuite et disposez les rondelles de banane par-dessus.
Enfournez à nouveau la tarte pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les bananes soient tendres.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler.
Si vous le souhaitez, saupoudrez la tarte aux bananes de sucre glace avant de servir.
Préchauffez votre four à 180°C
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.
Enfournez la pâte pendant 10 minutes pour la pré-cuire légèrement.
Pendant ce temps, préparez la crème à la banane. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs, la vanille et le sel.
Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et atteigne une consistance crémeuse. Retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde et soit incorporé à la crème.
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Versez la crème à la banane préparée sur la pâte pré-cuite et disposez les rondelles de banane par-dessus.
Enfournez à nouveau la tarte pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que les bananes soient tendres.
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler.
Si vous le souhaitez, saupoudrez la tarte aux bananes de sucre glace avant de servir.
