Un soleil qui apporte de la fraicheur à table
Ingrédients
- 150 g de riz
- 6 bâtonnets de surimi
- 1 avocat
- la pulpe d'une tomate
- 1 sachet de riz d'or
- Pour faire une mayonnaise ;
- 1 c à café de moutarde
- 1 jaune d'oeuf
- 20 cl d'huile
- quelques gouttes de citron ( facultatif )
Préparation
Cuire le riz comme indiqué sur votre paquet avec un sachet de riz d'or ( pour moi ce fut 12 minutes dans une eau frémissante )
L'égoutter et le tasser dans un moule, par exemple à charnière pour un démoulage plus facile, et réserver.
Emonder la tomate, une fois débarrassée de la peau et des grains couper la chair en cubes.
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau, évider avec le manche d'une cuillère à café et découper en tranches.
Sur un grand plat, mettre le riz démoulé au centre, installer les tranches d'avocats et de surimi autour en intercalant ( si vous n'aimez pas le surimi des filets de thon ou de sardines pourront remplacer )
Préparer une mayonnaise avec 1 c à café de moutarde 1 jaune d'oeuf , battre en incorporant doucement l'huile jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse ajouter quelques gouttes de citron ( ou utiliser un produit du magasin ).
Déposer quelques pointes de mayonnaise autour du riz et servir de suite.
Cuire le riz comme indiqué sur votre paquet avec un sachet de riz d'or ( pour moi ce fut 12 minutes dans une eau frémissante )
L'égoutter et le tasser dans un moule, par exemple à charnière pour un démoulage plus facile, et réserver.
Emonder la tomate, une fois débarrassée de la peau et des grains couper la chair en cubes.
Couper l'avocat en deux, ôter le noyau, évider avec le manche d'une cuillère à café et découper en tranches.
Sur un grand plat, mettre le riz démoulé au centre, installer les tranches d'avocats et de surimi autour en intercalant ( si vous n'aimez pas le surimi des filets de thon ou de sardines pourront remplacer )
Préparer une mayonnaise avec 1 c à café de moutarde 1 jaune d'oeuf , battre en incorporant doucement l'huile jusqu'à ce que la consistance soit crémeuse ajouter quelques gouttes de citron ( ou utiliser un produit du magasin ).
Déposer quelques pointes de mayonnaise autour du riz et servir de suite.
