Moyen
30 minutes
Facile
4 Personne(s)
Mijoté de lotte aux fruits de mer
Ingrédients
- - 500 g lotte
- -500 g moules
- - 300 g crevettes
- - 2 échalottes coupé finement
- - 1 carotte rapé
- - 1 poivron rouge coupé en petits dès
- - 0,5 dl vin blanc
- - 100 g crème fraîche
- - sel, poivre
- - 1 citron
- - piment vert ( facultatif)
Préparation
sur un feu vif faites ouvrir les moules avec le vin blanc et l'échalote, salez et poivrez
filtrez le jus de cuisson ajoutez la carotte rapée, les dès de poivron le jus de citron et mettez les médaillons de lotte à pocher environ 10 mn
une fois les médaillons sont cuit, retirez les et laisser la sauce réduire; ajoutez la crème fraîche et une noisette de beurre
ajoutez les moules et les crevettes cuites et décortiquées, laisser cuire quelques mn
ajoutez les médaillons dans la sauce ainsi que le piment vert et laissez cuire sur feu doux quelques mn
accompagnez ce plat avec des pommes de terre cuitent à l'eau ou un bon riz basmati
Bonne Appétit
sur un feu vif faites ouvrir les moules avec le vin blanc et l'échalote, salez et poivrez
filtrez le jus de cuisson ajoutez la carotte rapée, les dès de poivron le jus de citron et mettez les médaillons de lotte à pocher environ 10 mn
une fois les médaillons sont cuit, retirez les et laisser la sauce réduire; ajoutez la crème fraîche et une noisette de beurre
ajoutez les moules et les crevettes cuites et décortiquées, laisser cuire quelques mn
ajoutez les médaillons dans la sauce ainsi que le piment vert et laissez cuire sur feu doux quelques mn
accompagnez ce plat avec des pommes de terre cuitent à l'eau ou un bon riz basmati
Bonne Appétit
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