cabillaud coco
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 3 oignons, émincés
- 2 cuillères à soupe de moutarde noire
- 1 cuillère à café de paprika
- 400 ml de lait de coco
- Sel et poivre, selon votre goût
- Huile d'olive, pour la cuisson
Préparation
Assaisonnement du cabillaud : Dans un bol, mélangez le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de cabillaud avec ce mélange et laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivron rouge, la moutarde noire et les oignons émincés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Cuisson du cabillaud : Ajoutez les filets de cabillaud marinés dans la poêle, par-dessus les légumes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Ajout du lait de coco : Réduisez le feu à très doux et versez le lait de coco dans la poêle. Laissez mitonner pendant 15 minutes pour réchauffer le lait de coco et mélanger les saveurs.
Rectification de l'assaisonnement : Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Retirez la poêle du feu et servez les filets de cabillaud avec la sauce aux poivrons rouges, oignons et lait de coco. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de légumes sautés, selon votre préférence.
Assaisonnement du cabillaud : Dans un bol, mélangez le paprika, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de cabillaud avec ce mélange et laissez mariner pendant environ 15 minutes.
Faire revenir les légumes : Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poivron rouge, la moutarde noire et les oignons émincés. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
Cuisson du cabillaud : Ajoutez les filets de cabillaud marinés dans la poêle, par-dessus les légumes. Laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
Ajout du lait de coco : Réduisez le feu à très doux et versez le lait de coco dans la poêle. Laissez mitonner pendant 15 minutes pour réchauffer le lait de coco et mélanger les saveurs.
Rectification de l'assaisonnement : Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.
Retirez la poêle du feu et servez les filets de cabillaud avec la sauce aux poivrons rouges, oignons et lait de coco. Accompagnez ce plat de riz blanc ou de légumes sautés, selon votre préférence.
