Salade de riz et vinaigrette exotique
Ingrédients
- POUR LA SALADE DE RIZ:
- 200g de riz du monde (ou autre)
- 100g de petits pois frais ou surgelés
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 1 petite tomate
- 30 crevettes roses
- POUR LA VINAIGRETTE:
- 5 à 6 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1/2 petite cuillère de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- quelques branches de persil
- 1 piment oiseau (attention ça pique) facultatif
- Sel et poivre.
Préparation
PRÉPARATION DE LA VINAIGRETTE:
Laver le persil et ciselez le
couper très finement le piment oiseau
Dans un grand bol, verser l’huile et le vinaigre, émulsionnez bien à la fourchette.
Ajoutez la moutarde, fouettez bien. Ajoutez le curcuma, le curry, mélangez.
Enfin ajoutez le persil, le piment oiseau, salez, poivrez et mélangez à nouveau. C’est prêt
PRÉPARATION DE LA SALADE DE RIZ:
Lavez les poivrons, enlevez la parie blanche et coupez les en petits cubes.
Pelez la tomate, épépinez la et coupez là en petits cubes.
Dans une casserole d’eau salée faites cuire le riz et vos petits pois en même temps. Une fois cuits refroidissez au l’eau froide.
Dans un saladier, verser le riz, ajoutez les poivrons, la tomate.
Décortiquez vos crevettes (gardez en quelques unes pour décorer) et ajoutez les dans le saladier.
Versez la vinaigrette sur le tout, mélangez et mettez le saladier au frais avant de déguster cette salade.
PRÉPARATION DE LA VINAIGRETTE:
Laver le persil et ciselez le
couper très finement le piment oiseau
Dans un grand bol, verser l’huile et le vinaigre, émulsionnez bien à la fourchette.
Ajoutez la moutarde, fouettez bien. Ajoutez le curcuma, le curry, mélangez.
Enfin ajoutez le persil, le piment oiseau, salez, poivrez et mélangez à nouveau. C’est prêt
PRÉPARATION DE LA SALADE DE RIZ:
Lavez les poivrons, enlevez la parie blanche et coupez les en petits cubes.
Pelez la tomate, épépinez la et coupez là en petits cubes.
Dans une casserole d’eau salée faites cuire le riz et vos petits pois en même temps. Une fois cuits refroidissez au l’eau froide.
Dans un saladier, verser le riz, ajoutez les poivrons, la tomate.
Décortiquez vos crevettes (gardez en quelques unes pour décorer) et ajoutez les dans le saladier.
Versez la vinaigrette sur le tout, mélangez et mettez le saladier au frais avant de déguster cette salade.
