Gratin de pomme de terre et choux fleurs à la béchamel à la tomate
Ingrédients
- POUR LA BÉCHAMEL À LA TOMATE:
- Une cuillère de farine
- Une noix de beurre
- Une bonne cuillère à café de concentré de tomates
- Lait
- Sel et poivre
- 1 peu de noix de muscade rapée
- POUR LE GRATIN:
- 4 pommes de terre
- 6 têtes de choux fleurs
- de la Mozarella râpé’ selon votre goût
- sel et poivre
Préparation
PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL À LA TOMATE:
Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre, y ajoutez le concentré de tomate et la farine et bien bien mélanger.
Ajoutez le lait en plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez une belle consistance crémeuse.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade selon votre goût. Mélangez et gardez au chaud.
PRÉPARATION DU GRATIN:
Lavez les bouquets de choux fleurs, égouttez les.
Pelez les pommes de terre, lavez les, essuyez les et coupez les en quartiers.
Faites cuire Les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur pendant 20 bonnes minutes.
Prenez un plat qui va au four et disposez y vos pommes de terre et choux fleurs une fois cuits. Salez et poivrez.
Recouvrez le tout de votre béchamel à la tomate, couvrez de Mozarella rapée.
Mettre le plat au four préalablement chauffé à 200°. Laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
À manger chaud accompagné comme ici de foie de veau ou de tout autre viande à. Outre convenance.
PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL À LA TOMATE:
Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre, y ajoutez le concentré de tomate et la farine et bien bien mélanger.
Ajoutez le lait en plusieurs fois jusqu’à ce que vous obteniez une belle consistance crémeuse.
Salez, poivrez et ajoutez la muscade selon votre goût. Mélangez et gardez au chaud.
PRÉPARATION DU GRATIN:
Lavez les bouquets de choux fleurs, égouttez les.
Pelez les pommes de terre, lavez les, essuyez les et coupez les en quartiers.
Faites cuire Les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur pendant 20 bonnes minutes.
Prenez un plat qui va au four et disposez y vos pommes de terre et choux fleurs une fois cuits. Salez et poivrez.
Recouvrez le tout de votre béchamel à la tomate, couvrez de Mozarella rapée.
Mettre le plat au four préalablement chauffé à 200°. Laissez cuire 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.
À manger chaud accompagné comme ici de foie de veau ou de tout autre viande à. Outre convenance.
