Salade de carottes à la Marocaine !
Ingrédients
- 5 ou 6 carottes
- 1 cuillére à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d'ail
- quelques brins de persil plat
- quelques brins de coriandre fraiche
- Sel
Préparation
Pelez et râpez l’ail
Lavez le Persil et la Coriandre et hachez les.
Lavez les carottes, épluchez les et coupez les en biseau.
Mettez les carottes dans une casserole d’eau légèrement salée et faites les cuire 20 minutes. Les carottes doivent rester légèrement fermes.
Pressez le demi citron.
Dans un saladier, mettez le persil et l coriandre hachés, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive...mélangez bien
Ajoutez maintenant le cumin, la paprika, le poivre et au peine de sel, mélangez à nouveau.
Lorsque les carottes sont cuites, égouttez les et laissez les refroidir.
Lorsque les carottes sont froides ajoutez les dans le saladier, mélangez doucement afin de ne pas écraser les carottes, et servez.
Je les ai proposées avec des merguez...mais c’est tout aussi bon avec du poisson, ou une viande de votre choix.
Pelez et râpez l’ail
Lavez le Persil et la Coriandre et hachez les.
Lavez les carottes, épluchez les et coupez les en biseau.
Mettez les carottes dans une casserole d’eau légèrement salée et faites les cuire 20 minutes. Les carottes doivent rester légèrement fermes.
Pressez le demi citron.
Dans un saladier, mettez le persil et l coriandre hachés, ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive...mélangez bien
Ajoutez maintenant le cumin, la paprika, le poivre et au peine de sel, mélangez à nouveau.
Lorsque les carottes sont cuites, égouttez les et laissez les refroidir.
Lorsque les carottes sont froides ajoutez les dans le saladier, mélangez doucement afin de ne pas écraser les carottes, et servez.
Je les ai proposées avec des merguez...mais c’est tout aussi bon avec du poisson, ou une viande de votre choix.
