Risotto aux crevettes et au curry
Ingrédients
- 180g de riz pour risotto
- 2 tomates
- 4 échalottes
- 10 champignons de Paris
- 100g de petites crevettes
- 1 bonne cuillère à café de curry
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 verre de vin blanc
- 1 peu de beurre demi sel
- 1 peu de basilic
- Poivre
Préparation
Pelez les échalotes et ciselez les.
lavez le basilic et ciselez le
Décortiquez les crevettes
Essuyez les champignons coupez les en 4
Pelez les tomates et enlevez les graines, coupez les en morceaux
1) Dans une sauteuse, faites revenir les crevettes coupées en 2 ou 3 dans le beurre demi sel, ajoutez le basilic... réservez dans une assiette.
2) Dans la même sauteuse, sans la laver, faites revenir les champignons et les tomates... ajoutez ensuite le mélange crevettes, remuez bien. Ajoutez la crème fraîche et le curry...mélangez et réservez.
3) Diluez le cube de bouillon de volaille dans 1/2 litre d’eau chaude.
Dans votre sauteuse, faites revenir les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive, poivrez un peu
Ajoutez votre riz, mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le vin blanc, mélangez et louche après louche ajoutez le bouillon de volaille, (lorsque le riz a abso La première louche, ajoutez la 2éme... ... ... ) jusqu’à épuisement du bouillon. Mélangez constamment.
4)
Lorsque le riz a absorbé tout le bouillon, ajoutez le mélange crevettes champignons tomates.
Servir aussitôt afin de garder l’onctuosité du riz.
J’ai proposé ce risotto avec des dos de cabillaud !
Pelez les échalotes et ciselez les.
lavez le basilic et ciselez le
Décortiquez les crevettes
Essuyez les champignons coupez les en 4
Pelez les tomates et enlevez les graines, coupez les en morceaux
1) Dans une sauteuse, faites revenir les crevettes coupées en 2 ou 3 dans le beurre demi sel, ajoutez le basilic... réservez dans une assiette.
2) Dans la même sauteuse, sans la laver, faites revenir les champignons et les tomates... ajoutez ensuite le mélange crevettes, remuez bien. Ajoutez la crème fraîche et le curry...mélangez et réservez.
3) Diluez le cube de bouillon de volaille dans 1/2 litre d’eau chaude.
Dans votre sauteuse, faites revenir les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive, poivrez un peu
Ajoutez votre riz, mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez le vin blanc, mélangez et louche après louche ajoutez le bouillon de volaille, (lorsque le riz a abso La première louche, ajoutez la 2éme... ... ... ) jusqu’à épuisement du bouillon. Mélangez constamment.
4)
Lorsque le riz a absorbé tout le bouillon, ajoutez le mélange crevettes champignons tomates.
Servir aussitôt afin de garder l’onctuosité du riz.
J’ai proposé ce risotto avec des dos de cabillaud !
