crème brulée pour café gourmand

Préparation

1. Crème brûlée : -125 ml de lait -125 ml de crème entière -1/2 gousse de vanille -3 jaunes d’œufs -40 g de sucre - un peu de sucre semoule pour le caramel Mettre le four a préchauffé a 100° Dans un saladier mélanger les
2. œufs et le sucre jusqu’à ce qu'il blanchisse. Mélanger le lait la crème et la vanille dans une casserole puis porter a ébullition . Retire la gousse puis verser le liquide sur le mélange œufs sucre et fouetter le tout . Versez da
3. ns de petites cassolettes et faire cuire au four pendant 35 min environ tout dépend de la taille des moules . La crème ne doit pas couler a la sortie du four . Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur . Avant de servir verser u
4. n peu de sucre semoule puis passer au four préchauffé a température maximale juste en dessous du grill.