paella II
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 100 g de haricots verts, coupés en morceaux
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 100 g de crevettes décortiquées
- 2 tomates, concassées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de safran
- 300 g de riz à paella
- 800 ml de bouillon de légumes chaud
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
Dans une grande poêle ou une paellera, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les poivrons, la courgette et les haricots verts dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajoutez le chorizo et les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le curcuma et le safran dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez le riz à paella dans la poêle et mélangez-le avec les légumes et les épices. Assurez-vous que le riz est bien enrobé d'huile et d'épices.
Versez le bouillon de légumes chaud dans la poêle. Remuez légèrement pour répartir uniformément les ingrédients.
Réduisez le feu à doux-moyen et laissez mijoter la paella pendant environ 20 minutes. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon chaud.
Après 20 minutes, vérifiez la cuisson du riz. Il doit être tendre et le liquide doit être absorbé. Si le riz est encore dur, ajoutez un peu plus de bouillon et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Retirez la paella du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la servir. Garnissez-la de quartiers de citron.
Dans une grande poêle ou une paellera, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les poivrons, la courgette et les haricots verts dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajoutez le chorizo et les crevettes dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le curcuma et le safran dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajoutez le riz à paella dans la poêle et mélangez-le avec les légumes et les épices. Assurez-vous que le riz est bien enrobé d'huile et d'épices.
Versez le bouillon de légumes chaud dans la poêle. Remuez légèrement pour répartir uniformément les ingrédients.
Réduisez le feu à doux-moyen et laissez mijoter la paella pendant environ 20 minutes. Ne remuez pas le riz pendant la cuisson. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon chaud.
Après 20 minutes, vérifiez la cuisson du riz. Il doit être tendre et le liquide doit être absorbé. Si le riz est encore dur, ajoutez un peu plus de bouillon et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Retirez la paella du feu et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la servir. Garnissez-la de quartiers de citron.
