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RECIPE MAIN IMAGE pana cotta coulis de framboise
0 minutes

pana cotta coulis de framboise

3,8  (<10 Évaluations)

Préparation
  1. Pana cotta -125 cl de crème entière -125 cl de mascarpone -50 g de sucre -1/2 gousses de vanille -1 feuille de gélatine Dans une casserole mettre les framboises l'eau et les 40 gr de sucre puis porter a ébullition . Retiré du feu
  2. et passer au chinois afin de retirer les grains. Mettre un feuille de gélatine dans l'eau. Couper la gousse de vanille en deux récupérer les graines avec la pointe d'un couteau. Mélanger la crème entière, le sucre, le mascarpone et
  3. les graines de vanille . Porter le tout a ébullition en y ajoutant la gousse de vanille . Stopper la cuisson et enlever la gousse de vanille . Essorée la feuille de gélatine et la rajouter au mélange en remuant a l'aide d'un fouet pour
  4. bien la repartir dans le mélange. Versez la crème dans les verrines et laisser refroidir . Puis mettre au frigo . Lorsque le coulis et les crèmes sont bien refroidies verser le coulis doucement sur les crèmes .

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