Cinnamon roll vegan au potimarron
Ingrédients
- pour la pate
- 400g de farine
- 200g de potimarron
- 85g de lait végétal de votre choix (ici soja)
- 115 g de beurre végétal
- 40g de sucre
- 9g de levure instantanée
- 1 cuillère à café de mélange pumpkin spice
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture
- 100g de cassonade
- 75g de beurre végétal fondu
- 12g de pumpkin spice
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le glaçage
- 100g de sucre glace
- 40g de lait végétal
- 20g de beurre végétal fondu
Préparation
Ajouter tous les ingrédients pour la pâte dans le robot avec le crochet pétrisseur. Pétrissez le mélange pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse et élastique. Ajouter un peu plus de lait si la pâte est trop sèche ou un peu plus de farine si la pâte colle au bol
Placer la pâte dans un bol propre et couvrir d'un torchon. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pour la garniture, ajouter le sucre, le beurre, le mélange pumpkin spice et la vanille dans un petit bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et réserver.
Graisser ou tapisser un plat allant au four d'environ 13 x 9 pouces (33 x 23 cm).
Saupoudrez légèrement une surface propre avec de la farine. Abaisser la pâte en une forme rectangulaire d'environ 30 x 45 cm de large et ~ 1 cm d'épaisseur.
Tartiner la garniture sur la pâte en laissant 2cm près du bord.
En partant du côté le plus long, roulez la pâte en boudin serré. Utilisez un couteau bien aiguisé ou d'un fil de cuisine pour couper des roulés d'environ 4-5 cm
Disposer les roulés à la cannelle individuels dans votre plat allant au four. Placez un torchon sur les roulés et mettez-les de côté pendant au moins une heure. Les rouleaux sont prêts lorsqu'ils ont augmenté de taille d'au moins 50 % et qu'ils sont à nouveau gonflés.
préchauffez le four à 180°C
Cuire les roulés pendant 20-25 minutes. Ils sont prêts lorsque leur surface est uniformément dorée ou si vous insérez un couteau dans l'un des roulés du milieu, il ne doit pas y avoir de pâte crue dessus
Pour le glaçage: Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du lait pour un glaçage plus coulant ou plus de sucre pour un glaçage plus ferme
Lorsque les roulés ont légèrement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
Ajouter tous les ingrédients pour la pâte dans le robot avec le crochet pétrisseur. Pétrissez le mélange pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'il forme une pâte lisse et élastique. Ajouter un peu plus de lait si la pâte est trop sèche ou un peu plus de farine si la pâte colle au bol
Placer la pâte dans un bol propre et couvrir d'un torchon. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Pour la garniture, ajouter le sucre, le beurre, le mélange pumpkin spice et la vanille dans un petit bol. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et réserver.
Graisser ou tapisser un plat allant au four d'environ 13 x 9 pouces (33 x 23 cm).
Saupoudrez légèrement une surface propre avec de la farine. Abaisser la pâte en une forme rectangulaire d'environ 30 x 45 cm de large et ~ 1 cm d'épaisseur.
Tartiner la garniture sur la pâte en laissant 2cm près du bord.
En partant du côté le plus long, roulez la pâte en boudin serré. Utilisez un couteau bien aiguisé ou d'un fil de cuisine pour couper des roulés d'environ 4-5 cm
Disposer les roulés à la cannelle individuels dans votre plat allant au four. Placez un torchon sur les roulés et mettez-les de côté pendant au moins une heure. Les rouleaux sont prêts lorsqu'ils ont augmenté de taille d'au moins 50 % et qu'ils sont à nouveau gonflés.
préchauffez le four à 180°C
Cuire les roulés pendant 20-25 minutes. Ils sont prêts lorsque leur surface est uniformément dorée ou si vous insérez un couteau dans l'un des roulés du milieu, il ne doit pas y avoir de pâte crue dessus
Pour le glaçage: Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du lait pour un glaçage plus coulant ou plus de sucre pour un glaçage plus ferme
Lorsque les roulés ont légèrement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus.
