Nems pomme de terre et viande hachée
Ingrédients
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 12 feuilles de brick
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Émiettez la viande à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
Ajoutez les pommes de terre écrasées à la poêle, ainsi que la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu et laissez refroidir.
Prenez une feuille de brick et placez une cuillère à soupe de la préparation à la pomme de terre et à la viande hachée sur un coin de la feuille. Repliez les côtés de la feuille vers l'intérieur, puis roulez fermement pour former le nem. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale pour la friture à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les nems, quelques-uns à la fois, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les grossièrement à la fourchette.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite. Émiettez la viande à l'aide d'une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux.
Ajoutez les pommes de terre écrasées à la poêle, ainsi que la sauce soja, la sauce d'huître, le sucre et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez du feu et laissez refroidir.
Prenez une feuille de brick et placez une cuillère à soupe de la préparation à la pomme de terre et à la viande hachée sur un coin de la feuille. Repliez les côtés de la feuille vers l'intérieur, puis roulez fermement pour former le nem. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale pour la friture à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les nems, quelques-uns à la fois, et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.