Tarte aux légumes et jambon sur lit d\'oignon
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 oignons
- 1 c à café de curry
- 3 carottes
- 2 courgettes moyennes
- 4 tranches de jambon
- 3 gros œufs
- 5 cl de lait
- sel et poivre
Préparation
Commencer par la compotée d'oignons :
Les émincer finement et les faire revenir avec un peu d'huile.
Ajouter le curry, le sel et le poivre et laisser cuire.
Déglacer au vinaigre balsamique et quand les oignons sont bien cuits, retirer du feu et réserver.
Préparer les légumes : à l'aide d'un économe, couper les courgettes et les carottes en lamelles.
Faire blanchir les carottes dans de l'eau bouillante pendant 2 min pour pouvoir les ramollir.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Recouvrir le fond de tarte avec les oignons.
Rouler chaque lamelle de légumes et les planter dans la compotée d'oignons.
Couper le jambon en lamelles et les rouler aussi.
Lorsque tout est rempli, casser les œufs et les mélanger avec le lait.
Saler et poivrer.
Verser les œufs sur les rouleaux de légumes.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes environ.
Retirer quand tout est bien doré.
Bon appétit !
Commencer par la compotée d'oignons :
Les émincer finement et les faire revenir avec un peu d'huile.
Ajouter le curry, le sel et le poivre et laisser cuire.
Déglacer au vinaigre balsamique et quand les oignons sont bien cuits, retirer du feu et réserver.
Préparer les légumes : à l'aide d'un économe, couper les courgettes et les carottes en lamelles.
Faire blanchir les carottes dans de l'eau bouillante pendant 2 min pour pouvoir les ramollir.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Recouvrir le fond de tarte avec les oignons.
Rouler chaque lamelle de légumes et les planter dans la compotée d'oignons.
Couper le jambon en lamelles et les rouler aussi.
Lorsque tout est rempli, casser les œufs et les mélanger avec le lait.
Saler et poivrer.
Verser les œufs sur les rouleaux de légumes.
Enfourner à 180° pendant 45 minutes environ.
Retirer quand tout est bien doré.
Bon appétit !
