Gratin de ravioles au gorgonzola et aux noix
Ingrédients
- 1 paquet de 4 plaques de ravioles du Dauphiné
- 150 g de gorgonzola au mascarpone
- 150 g de crème liquide
- 12 cerneaux de noix)
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre et muscade
Préparation
Hachez les cerneaux de noix ou concassez-les grossièrement pour garder quelques petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, mettez la crème liquide et le gorgonzola au mascarpone. Poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpé et salez avec modération (le fromage est déjà salé et les ravioles aussi). Faites chauffer le tout en remuant jusqu'à dissolution de votre fromage. Ajoutez les noix concassées, mélangez et arrêtez la cuisson.
Prenez deux plats individuels (ou un plat pour 2) et commencez le montage de vos gratins.Coupez en 2 une première plaque de ravioles à l'aide d'un ciseau avec le papier qui la sépare des autres plaques. Cette opération vous facilitera la manipulation des ravioles qui est délicate.
Déposez le côté ravioles dans le fond des plats, retirez délicatement le papier qui se retrouve sur le dessus.
Versez un peu de crème de gorgonzola et renouvellez l'opération ravioles en procédant comme précédemment avec le papier.
Versez un peu de crème et répétez l'opération encore deux fois.
Saupoudrez vos gratins avec le parmesan et enfournez pour environ 20 minutes.Servez et dégustez...
Hachez les cerneaux de noix ou concassez-les grossièrement pour garder quelques petits morceaux.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une casserole, mettez la crème liquide et le gorgonzola au mascarpone. Poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpé et salez avec modération (le fromage est déjà salé et les ravioles aussi). Faites chauffer le tout en remuant jusqu'à dissolution de votre fromage. Ajoutez les noix concassées, mélangez et arrêtez la cuisson.
Prenez deux plats individuels (ou un plat pour 2) et commencez le montage de vos gratins.Coupez en 2 une première plaque de ravioles à l'aide d'un ciseau avec le papier qui la sépare des autres plaques. Cette opération vous facilitera la manipulation des ravioles qui est délicate.
Déposez le côté ravioles dans le fond des plats, retirez délicatement le papier qui se retrouve sur le dessus.
Versez un peu de crème de gorgonzola et renouvellez l'opération ravioles en procédant comme précédemment avec le papier.
Versez un peu de crème et répétez l'opération encore deux fois.
Saupoudrez vos gratins avec le parmesan et enfournez pour environ 20 minutes.Servez et dégustez...
