Légumes du soleil et gambas en persillade
Ingrédients
- 12 Gambas
- 3 Petites courgettes bio
- 4 Tomates anciennes de diverses couleurs
- 8 Tomates cerise
- 4 Gousses d'ail
- 1 Bouquet de persil plat et frisé
- 200 g de beurre salé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
Laver les courgettes, les couper en rondelles, les badigeonner d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffer le four à 200 °
Disposer les courgettes en une seule couche dans le plat de cuisson
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes
Sortir les courgettes cuites et les égoutter sur un papier abssorbant
Dans le plat mettre les tomates coupées en morceaux et laisser cuire quelques minutes
Préparer le beurre persillé : laver et égoutter le persil, le couper, éplucher les gousses d'ail, les couper. Mixer le persil et l'ail et l'incorporer au beurre ramolli
Décortiquer les gambas. Dans une poêle les faire revenir et dorer avec du beurre persillé
Sortir les tomates du four, y ajouter les courgettes, les gambas et le reste du beurre persillé
Mettre le plat quelques minutes sous le grill du four
Pour un repas du soir l'été, cela nous suffit. Mais il est toujours possible de présenter avec ce plat du riz nature
Laver les courgettes, les couper en rondelles, les badigeonner d'huile d'olive, sel et poivre
Préchauffer le four à 200 °
Disposer les courgettes en une seule couche dans le plat de cuisson
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes
Sortir les courgettes cuites et les égoutter sur un papier abssorbant
Dans le plat mettre les tomates coupées en morceaux et laisser cuire quelques minutes
Préparer le beurre persillé : laver et égoutter le persil, le couper, éplucher les gousses d'ail, les couper. Mixer le persil et l'ail et l'incorporer au beurre ramolli
Décortiquer les gambas. Dans une poêle les faire revenir et dorer avec du beurre persillé
Sortir les tomates du four, y ajouter les courgettes, les gambas et le reste du beurre persillé
Mettre le plat quelques minutes sous le grill du four
Pour un repas du soir l'été, cela nous suffit. Mais il est toujours possible de présenter avec ce plat du riz nature
