Risotto noix, cranberry et son milles feuilles d\'aubergine
Ingrédients
- 80g de riz à risotto
- 350ml de bouillon de légumes
- Une branche de romarin
- 50g de parmesan
- 20g de noix
- 40g de cranberry
- Crumble:
- 3 cuillères à café d'amande en poudre
- 3 noix
- 2 cuillères à café de parmesan
- 2 cuillères à café de beurre
- Milles feuille:
- 1/3 de rondelles d'aubergine
- 1 carotte
- 100ml de tomacouli
- 4 feuilles de basique
- 1 grosse tomate
Préparation
Dans un premier temps munissez-vous d'un plat et versez-y les 80 g de riz avec le boulot de légumes et direction au four à 200 degrés pendant une quinzaine de minutes jusqu'à absorption de toute l'eau pour plus de saveurs j'y ai ajouté une branche de romarin
On sort du four et on mélange petit à petit on y ajoute les 50 g de parmesan et on remet 5 minutes au four
Sans oublier y ajouter les noix ainsi que les 40 g de cranberries
Ensuite on va préparer le crumble donc dans un petit ramequin on ajoute 3 cuillères à café d'amande en poudre 3 noix concassées 2 cuillères à café de parmesan ainsi que l'équivalent de 2 cuillères à café de beurre et ensuite on met au four quelques minutes jusqu'à caramélisation
Tout en même temps nous allons préparer notre mille-feuille d'aubergine donc nous allons couper en del un tiers d'une aubergine une carotte ainsi que une grosse tomate que l'on va placer dans un ramequin haut en faisant des étages une fois cela finit on ajoute une bonne dose de toma coulis ainsi que du basilic
Voilà plus qu'à déguster un bon plat rapide au four
Cette recette est réalisée pour une portion, doubler au tripler les quantités en fonction de la quantité de personnes voilà bon appétit
Dans un premier temps munissez-vous d'un plat et versez-y les 80 g de riz avec le boulot de légumes et direction au four à 200 degrés pendant une quinzaine de minutes jusqu'à absorption de toute l'eau pour plus de saveurs j'y ai ajouté une branche de romarin
On sort du four et on mélange petit à petit on y ajoute les 50 g de parmesan et on remet 5 minutes au four
Sans oublier y ajouter les noix ainsi que les 40 g de cranberries
Ensuite on va préparer le crumble donc dans un petit ramequin on ajoute 3 cuillères à café d'amande en poudre 3 noix concassées 2 cuillères à café de parmesan ainsi que l'équivalent de 2 cuillères à café de beurre et ensuite on met au four quelques minutes jusqu'à caramélisation
Tout en même temps nous allons préparer notre mille-feuille d'aubergine donc nous allons couper en del un tiers d'une aubergine une carotte ainsi que une grosse tomate que l'on va placer dans un ramequin haut en faisant des étages une fois cela finit on ajoute une bonne dose de toma coulis ainsi que du basilic
Voilà plus qu'à déguster un bon plat rapide au four
Cette recette est réalisée pour une portion, doubler au tripler les quantités en fonction de la quantité de personnes voilà bon appétit
