Découvrez un des meilleurs petits fruits de l\'été avec ma Groseillade
Ingrédients
- 500g de groseilles fraîches
- 125g de farine de blé
- 125g de sucre cassonade
- 125g de poudre d'amandes
- 125g de beurre doux
- 1 pincée de sel fin
Préparation
Lavez les groseilles fraîches , égrenez-les et disposez-les sur le fond d'un plat à tarte beurré de 24 ou 26 centimètres de diamètre , pour cette recette j'ai testé le plat à tarte Luminac , il est parfait !!
Préchauffez votre four à 200 degrés ( thermostat 6/7 ) pendant au moins 10 minutes
Dans un saladier , versez votre farine , le sel , le sucre ( vous pouvez utiliser du sucre blanc , moi je préfère la cassonade qui apporte un petit goût de caramel à nos desserts , selon vos goûts vous pouvez également diminuer la quantité de sucre ) et enfin la poudre d'amandes
Ajoutez à cette préparation , 125g de beurre doux bien froid coupé en cubes ( d'environ 1,5 cm de côté)
Travaillez ce mélange très rapidement avec vos doigts en incorporant les cubes de beurre aux autres ingrédients , il faut faire vite afin que votre beurre ne ramollisse pas trop surtout en ce moment avec les fortes chaleurs . Arrêtez dés que vous obtenez une pâte sableuse très grossière , à garder au réfrigérateur si besoin
Répartissez à la main cette pâte sur vos groseilles , la surface doit être bien uniforme
Placez votre plat dans votre four préchauffé , faites cuire 20 à 30 minutes environ , cuisson à surveiller , la surface de votre groseillade doit être bien dorée
Selon vos envies , à déguster tiède ou froid , pourquoi pas avec une bonne glace
Pour la décoration , j'ai ajouté des feuilles de menthe de mon jardin et quelques groseilles fraîches
Je vous propose des variantes à mon dessert d'été , vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noix , pour un effet sucré-salé , choisissez du beurre salé , cette recette est possible avec d'autres fruits ( pommes , prunes ........) , pour info il peut se préparer la veille et être réchauffer à four doux 10 minutes avant d' être servi
Bel été à vous tous !!
Lavez les groseilles fraîches , égrenez-les et disposez-les sur le fond d'un plat à tarte beurré de 24 ou 26 centimètres de diamètre , pour cette recette j'ai testé le plat à tarte Luminac , il est parfait !!
Préchauffez votre four à 200 degrés ( thermostat 6/7 ) pendant au moins 10 minutes
Dans un saladier , versez votre farine , le sel , le sucre ( vous pouvez utiliser du sucre blanc , moi je préfère la cassonade qui apporte un petit goût de caramel à nos desserts , selon vos goûts vous pouvez également diminuer la quantité de sucre ) et enfin la poudre d'amandes
Ajoutez à cette préparation , 125g de beurre doux bien froid coupé en cubes ( d'environ 1,5 cm de côté)
Travaillez ce mélange très rapidement avec vos doigts en incorporant les cubes de beurre aux autres ingrédients , il faut faire vite afin que votre beurre ne ramollisse pas trop surtout en ce moment avec les fortes chaleurs . Arrêtez dés que vous obtenez une pâte sableuse très grossière , à garder au réfrigérateur si besoin
Répartissez à la main cette pâte sur vos groseilles , la surface doit être bien uniforme
Placez votre plat dans votre four préchauffé , faites cuire 20 à 30 minutes environ , cuisson à surveiller , la surface de votre groseillade doit être bien dorée
Selon vos envies , à déguster tiède ou froid , pourquoi pas avec une bonne glace
Pour la décoration , j'ai ajouté des feuilles de menthe de mon jardin et quelques groseilles fraîches
Je vous propose des variantes à mon dessert d'été , vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noix , pour un effet sucré-salé , choisissez du beurre salé , cette recette est possible avec d'autres fruits ( pommes , prunes ........) , pour info il peut se préparer la veille et être réchauffer à four doux 10 minutes avant d' être servi
Bel été à vous tous !!
