Porc grillé aux légumes
Ingrédients
- 4 côtes de porc
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de haricots verts
- 2 courgettes moyennes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Préparation
Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec leur peau selon votre préférence.
Équeutez les haricots verts et coupez les courgettes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
Dans la même casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots verts pendant 2 à 3 minutes, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les et réservez.
Badigeonnez les côtes de porc avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les deux côtés.
Saupoudrez les côtes de porc avec les herbes de Provence, du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Vous pouvez également utiliser une poêle grill ou une poêle à griller si vous n'avez pas de grill extérieur.
Placez les côtes de porc sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et que la température interne atteigne 65°C. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des côtes de porc.
Pendant que les côtes de porc cuisent, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre, les haricots verts et les courgettes dans la poêle chauffée. Faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres.
Sur une assiette ajoutez les légumes sautés et posez les côtes de porc grillées sur les légumes. Vous pouvez également garnir le plat avec un peu plus d'herbes de Provence fraîches si vous le souhaitez.
Lavez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec leur peau selon votre préférence.
Équeutez les haricots verts et coupez les courgettes.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Égouttez-les et réservez.
Dans la même casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les haricots verts pendant 2 à 3 minutes, puis transférez-les dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les et réservez.
Badigeonnez les côtes de porc avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les deux côtés.
Saupoudrez les côtes de porc avec les herbes de Provence, du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Vous pouvez également utiliser une poêle grill ou une poêle à griller si vous n'avez pas de grill extérieur.
Placez les côtes de porc sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées et que la température interne atteigne 65°C. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur des côtes de porc.
Pendant que les côtes de porc cuisent, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les pommes de terre, les haricots verts et les courgettes dans la poêle chauffée. Faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres.
Sur une assiette ajoutez les légumes sautés et posez les côtes de porc grillées sur les légumes. Vous pouvez également garnir le plat avec un peu plus d'herbes de Provence fraîches si vous le souhaitez.
