Assiette façon pokebowl
Ingrédients
- 2 pavés de saumon bio
- 4 oeufs
- 3 oignons jeunes et tomates cerises
- 1 mangue
- Huile de sésame
- Vinaigre balsamique
- Sauce soja
- Graines de sésame blonde et chia
- Persil
- Beurre et huile d'olive
- 250g de riz thaï
- Riz / poivre
Préparation
Mélanger des graines de sésame et de chia dans une assiette plate et saupoudrer de persil.
Enlever la peau des saumons puis saler / poivrer. Les enrober avec les graines sur toutes les faces en les retournant dans l'assiette.
Les faire revenir 1mn sur chacune des 4 faces dans une poêle chaude avec du beurre et de l'huile.
En parallèle faire cuire le riz thaï en suivant les recommandations sur l'emballage.
Mélanger dans un bol 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œuf (conserver les 2 blancs pour une autre recette). Saler / poivrer puis faire cuire dans une grande poêle sur les 2 faces comme une crêpe.
La sortir de la poêle et la rouler, puis couper le rouleau en fines lamelles pour créer des spaghettis d'oeuf.
Couper la mangue en petits cubes et les tomates cerises.
Faire la sauce en mélangeant huile de sésame, vinaigre balsamique (ou de riz si vous aimez), les tiges d'oignons jeunes finement ciselées (partie vert clair) et gaines de sésame.
Dresser l'assiette et assaisonner avec la sauce.
Bon appétit !
Mélanger des graines de sésame et de chia dans une assiette plate et saupoudrer de persil.
Enlever la peau des saumons puis saler / poivrer. Les enrober avec les graines sur toutes les faces en les retournant dans l'assiette.
Les faire revenir 1mn sur chacune des 4 faces dans une poêle chaude avec du beurre et de l'huile.
En parallèle faire cuire le riz thaï en suivant les recommandations sur l'emballage.
Mélanger dans un bol 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œuf (conserver les 2 blancs pour une autre recette). Saler / poivrer puis faire cuire dans une grande poêle sur les 2 faces comme une crêpe.
La sortir de la poêle et la rouler, puis couper le rouleau en fines lamelles pour créer des spaghettis d'oeuf.
Couper la mangue en petits cubes et les tomates cerises.
Faire la sauce en mélangeant huile de sésame, vinaigre balsamique (ou de riz si vous aimez), les tiges d'oignons jeunes finement ciselées (partie vert clair) et gaines de sésame.
Dresser l'assiette et assaisonner avec la sauce.
Bon appétit !
