Pain à la cannelle
Ingrédients
- 500 g de farine
- 250 ml de lait tiède
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de sucre brun
- 160 g de beurre mou
- 1 sachet de levure de boulanger (7g environ)
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
Préparation
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
En attendant, dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre blanc et le sel. Ajoutez ensuite 80g de beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez 1 œuf battu dans le mélange de levure et de lait. Versez ce mélange dans le saladier contenant la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Replacez la pâte dans le saladier, couvrez-le d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant les 80 g restants de beurre mou, le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte à tartiner à la cannelle.
Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle d'environ 40x50 cm et étalez généreusement la garniture à la cannelle sur toute la surface.
Enroulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un grand rouleau.
Découpez le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre chaque pâte enroulée.
Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour les faire dorer lors de la cuisson puis enfournez-les pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
Sortez les pains à la cannelle du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Dans un bol, mélangez la levure de boulanger avec le lait tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface.
En attendant, dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre blanc et le sel. Ajoutez ensuite 80g de beurre mou et mélangez jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez 1 œuf battu dans le mélange de levure et de lait. Versez ce mélange dans le saladier contenant la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Replacez la pâte dans le saladier, couvrez-le d'un linge propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant les 80 g restants de beurre mou, le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une pâte à tartiner à la cannelle.
Une fois la pâte levée, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Abaissez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle d'environ 40x50 cm et étalez généreusement la garniture à la cannelle sur toute la surface.
Enroulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un grand rouleau.
Découpez le rouleau en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur et disposez-les sur la plaque de cuisson, en laissant un peu d'espace entre chaque pâte enroulée.
Badigeonnez-les avec l'œuf battu pour les faire dorer lors de la cuisson puis enfournez-les pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.
Sortez les pains à la cannelle du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
