Tarte renversée échalottes et tomates cerises
Ingrédients
- 300g d'échalottes
- 200g de tomates cerise mélangées
- 1 pâte feuilletée
- 1 mozza di Burrata
- Beurre
- Huile d'olive et vinaigre balsamique
- Thym et basilic
- Sucre
- Sel / Poivre
Préparation
Eplucher les échalottes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Nettoyer les tomates cerise et les couper en deux.
Faire fondre dans une poêle (qui va au four) une noix de beurre et de l'huile d'olive, puis y déposer les échalottes et tomates face coupée vers la poêle et joliment rangées (cf. photo). Assaisonner sel / poivre et thym puis cuire à couvert pendant 10mn environ.
Enlever le couvercle, déglacer au vinaigre basamique, et saupoudrer de sucre puis laisser caraméliser.
Recouvrir d'une pâte feuilletée, la piquer avec la pointe du couteau, puis enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 20mn environ jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite.
Retourner d'un coup sec la tarte dans un assiette, y déposer une mozza burrata bien crémeuse au centre. Ajouter un généreux filet d'huile d'olive, saler / poivrer et déposer quelques feuilles de basilic frais.
Laisser un peu tiédir et bon appétit!
Eplucher les échalottes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Nettoyer les tomates cerise et les couper en deux.
Faire fondre dans une poêle (qui va au four) une noix de beurre et de l'huile d'olive, puis y déposer les échalottes et tomates face coupée vers la poêle et joliment rangées (cf. photo). Assaisonner sel / poivre et thym puis cuire à couvert pendant 10mn environ.
Enlever le couvercle, déglacer au vinaigre basamique, et saupoudrer de sucre puis laisser caraméliser.
Recouvrir d'une pâte feuilletée, la piquer avec la pointe du couteau, puis enfourner dans un four chaud à 180°C pendant 20mn environ jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite.
Retourner d'un coup sec la tarte dans un assiette, y déposer une mozza burrata bien crémeuse au centre. Ajouter un généreux filet d'huile d'olive, saler / poivrer et déposer quelques feuilles de basilic frais.
Laisser un peu tiédir et bon appétit!
