Poêlée de légumes simplifiée
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge, coupé en fines tranches
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 2 courgettes, coupées en lanières
- 1 boîte (400 g) de maïs, égoutté
- 1 boîte (400 g) de haricots noirs, rincés et égout
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de chili en poudre
- Jus d'1 citron vert
Préparation
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Incorporer les courgettes et faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajoutez le maïs et les haricots noirs dans la poêle, puis saupoudrez de cumin, de paprika et de chili en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que les épices enrobent les légumes.
Laissez cuire la poêlée pendant encore 5-6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre niveau de préférence.
Retirez la poêle du feu et arrosez le jus de citron vert sur les légumes pour ajouter une touche de fraîcheur.
Servez la poêlée de légumes dans des assiettes.
J'ai accompagné la poêlée de légumes avec du poisson
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les poivrons coupés en lanières et faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
Incorporer les courgettes et faites-les cuire pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ajoutez le maïs et les haricots noirs dans la poêle, puis saupoudrez de cumin, de paprika et de chili en poudre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour que les épices enrobent les légumes.
Laissez cuire la poêlée pendant encore 5-6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient cuits à votre niveau de préférence.
Retirez la poêle du feu et arrosez le jus de citron vert sur les légumes pour ajouter une touche de fraîcheur.
Servez la poêlée de légumes dans des assiettes.
J'ai accompagné la poêlée de légumes avec du poisson
