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RECIPE MAIN IMAGE dessert au citron et meringue italienne
Bon marché
20 minutes
Facile
4 Personne(s)

dessert au citron et meringue italienne

4,9  (10)

Ingrédients

Préparation

  1. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une préparation mousseuse

  2. Ajouter le jus de citron

  3. Faire épaissir à feu doux pendant quelques minutes

  4. Filmer au contact

  5. Laisser refroidir , lorsque la crème est à 30 degrés, ajouter le beurre bien froid

  6. Déposer dans les verrines

  7. Commencer à battre les blancs

  8. Dans le même temps , faire chauffer l'eau et le sucre à 118 degrés

  9. Ajouter l'eau sucrée aux blancs sans cesser de battre

  10. Verser la meringe dans les verrines

  11. Ajouter du spéculos émietté pour le croquant

  12. A déguster bien frais

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