Délicieuse charlotte aux noisettes
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 200 g de noisettes grillées et hachées
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 feuilles de gélatine
- 200 ml de crème liquide
- 11 noisettes entières
Préparation
Commencez par préparer le biscuit à la cuillère. Tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Pour la mousse aux noisettes, commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans une casserole, faites chauffer une petite quantité de crème liquide, puis incorporez les feuilles de gélatine ramollies et essorées. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ajoutez les noisettes hachées à la préparation au mascarpone, puis incorporez également la gélatine dissoute.
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation aux noisettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol propre, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation aux noisettes pour alléger la mousse.
Versez la mousse aux noisettes dans le moule à charlotte, sur les biscuits à la cuillère.
Disposez une couche de biscuits à la cuillère sur la mousse aux noisettes.
Versez le reste de la mousse aux noisettes par-dessus les biscuits à la cuillère.
Couvrez la charlotte avec une dernière couche de biscuits à la cuillère.
Placez la charlotte au réfrigérateur et laissez-la prendre pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez-la avec les noisettes restantes
Dégustez votre délicieuse charlotte aux noisettes !
Commencez par préparer le biscuit à la cuillère. Tapissez le fond et les côtés d'un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère.
Pour la mousse aux noisettes, commencez par ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 5 minutes.
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Dans une casserole, faites chauffer une petite quantité de crème liquide, puis incorporez les feuilles de gélatine ramollies et essorées. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ajoutez les noisettes hachées à la préparation au mascarpone, puis incorporez également la gélatine dissoute.
Dans un autre bol, montez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation aux noisettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans un autre bol propre, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation aux noisettes pour alléger la mousse.
Versez la mousse aux noisettes dans le moule à charlotte, sur les biscuits à la cuillère.
Disposez une couche de biscuits à la cuillère sur la mousse aux noisettes.
Versez le reste de la mousse aux noisettes par-dessus les biscuits à la cuillère.
Couvrez la charlotte avec une dernière couche de biscuits à la cuillère.
Placez la charlotte au réfrigérateur et laissez-la prendre pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
Au moment de servir, démoulez la charlotte sur un plat de service et décorez-la avec les noisettes restantes
Dégustez votre délicieuse charlotte aux noisettes !
