flan aux mirabelles
Ingrédients
- 4 oeufs
- 3O cl de lait
- 50 grs de sucre en poudre
- 125 grs de farine 55
- 2 pincéées de sel
- 2 cuillères à soupe de crème
- 30 grs de beurre fondu
- eau de vie de prune (falcutatif)
Préparation
rincer les mirabelles, les égoutter et ensuite enlever les noyaux, mettre de côté
prendre un saladier, verser la farine, casser les oeufs et bien mélanger; rajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et bien mélanger le tout
faire chauffer un peu le lait et le verser dans la préparation , bien mélanger le tout et il ne doit pas y avoir de grumeaux, si c'est le cas donner des coups de mixeur
à ce stade vous pouvez rajouter une cuillère à café d'eau de vie de prunes mais pas obligatoire
verser un petit peu de la préparation dans le moule, rajouter les mirabelles et verser le restant de la préparation
rajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus
enfourner à 175° chaleur tournante pendant environ 40/45 minutes selon les fours, bien vérifier la cuisson avant de sortir du four
vous pouvez réaliser un petit nappage pour une finition bien brillante
rincer les mirabelles, les égoutter et ensuite enlever les noyaux, mettre de côté
prendre un saladier, verser la farine, casser les oeufs et bien mélanger; rajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et bien mélanger le tout
faire chauffer un peu le lait et le verser dans la préparation , bien mélanger le tout et il ne doit pas y avoir de grumeaux, si c'est le cas donner des coups de mixeur
à ce stade vous pouvez rajouter une cuillère à café d'eau de vie de prunes mais pas obligatoire
verser un petit peu de la préparation dans le moule, rajouter les mirabelles et verser le restant de la préparation
rajouter quelques morceaux de beurre sur le dessus
enfourner à 175° chaleur tournante pendant environ 40/45 minutes selon les fours, bien vérifier la cuisson avant de sortir du four
vous pouvez réaliser un petit nappage pour une finition bien brillante
