Chapati ou pain plat indien
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 1/2 cuillère à café de sel
- Environ 3/4 de tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Préparation
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel.
Ajoutez l'huile et mélangez pour incorporer. Cela aidera à rendre les chapatis moelleux.
Ajoutez de l'eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou vos mains. Formez une pâte souple qui n'est ni trop sèche ni trop collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf (environ 4cm de diamètre)
Prenez une boule de pâte et roulez-la entre vos paumes pour la rendre lisse.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la boule de pâte en un cercle plat et mince d'environ 15 à 20 cm de diamètre. Utilisez de la farine pour empêcher la pâte de coller au rouleau et à la surface de travail.
Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Placez délicatement le chapati sur la poêle chaude et laissez cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que des bulles commencent à se former.
Retournez le chapati et laissez cuire l'autre côté pendant 30 secondes supplémentaires.
Utilisez une spatule pour appuyer doucement sur le chapati, il devrait commencer à gonfler. Vous pouvez également le retourner à nouveau et appuyer doucement pour l'aider à gonfler complètement.
Retirez le chapati de la poêle et répétez le processus avec les boules de pâte restantes.
Servez les chapatis chauds avec vos plats indiens préférés.
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel.
Ajoutez l'huile et mélangez pour incorporer. Cela aidera à rendre les chapatis moelleux.
Ajoutez de l'eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou vos mains. Formez une pâte souple qui n'est ni trop sèche ni trop collante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus d'eau. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une balle de golf (environ 4cm de diamètre)
Prenez une boule de pâte et roulez-la entre vos paumes pour la rendre lisse.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez la boule de pâte en un cercle plat et mince d'environ 15 à 20 cm de diamètre. Utilisez de la farine pour empêcher la pâte de coller au rouleau et à la surface de travail.
Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Placez délicatement le chapati sur la poêle chaude et laissez cuire pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que des bulles commencent à se former.
Retournez le chapati et laissez cuire l'autre côté pendant 30 secondes supplémentaires.
Utilisez une spatule pour appuyer doucement sur le chapati, il devrait commencer à gonfler. Vous pouvez également le retourner à nouveau et appuyer doucement pour l'aider à gonfler complètement.
Retirez le chapati de la poêle et répétez le processus avec les boules de pâte restantes.
Servez les chapatis chauds avec vos plats indiens préférés.
