Bol renversé mauricien
Ingrédients
- 2 tasses de riz blanc
- 4 tasses d'eau
- 2 cuisses de poulet, désossées et coupées en morce
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
- 2 pincées de Sel
Préparation
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Dans une casserole, portez 4 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez le riz et une pincée de sel. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que toute l'eau soit absorbée.
Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes, puis égrainez le riz à l'aide d'une fourchette.
En attendant la cuisson du riz, dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le poivron et la carotte. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Préparez maintenant votre oeuf au plat sans trop cuire le jaune.
Pour l'assemblage, dans des bols individuels, commencez par poser délicatement au fond l'oeuf au plat.
Disposez ensuite les morceaux de poulet, les légumes sautés et l'oignon.
Tout au dessus du bol, versez le riz et tassez légèrement pour que le tout se colle bien lors du renversement du bol.
Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, ainsi qu'une pincée de sel selon votre goût.
Juste avant de servir, retournez doucement chaque bol en maintenant fermement l'assiette pour démouler le bol renversé sur l'assiette.
Servez immédiatement les bols renversés mauriciens ainsi préparés.
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Dans une casserole, portez 4 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez le riz et une pincée de sel. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que toute l'eau soit absorbée.
Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes, puis égrainez le riz à l'aide d'une fourchette.
En attendant la cuisson du riz, dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le poivron et la carotte. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Préparez maintenant votre oeuf au plat sans trop cuire le jaune.
Pour l'assemblage, dans des bols individuels, commencez par poser délicatement au fond l'oeuf au plat.
Disposez ensuite les morceaux de poulet, les légumes sautés et l'oignon.
Tout au dessus du bol, versez le riz et tassez légèrement pour que le tout se colle bien lors du renversement du bol.
Assaisonnez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, ainsi qu'une pincée de sel selon votre goût.
Juste avant de servir, retournez doucement chaque bol en maintenant fermement l'assiette pour démouler le bol renversé sur l'assiette.
Servez immédiatement les bols renversés mauriciens ainsi préparés.
