Puddings aux poires et jus de pois chiches
Ingrédients
- Un reste de pain dur ( ici 150 g )
- 3 poires encore fermes ou 2 grosses
- 1/4 l de lait
- 2 oeufs
- le jus d'un bocal de pois chiches
- 1 c à soupe de sucre de canne
- 1 c à café de cannelle
- un peu de sucre glace pour le saupoudrage
Préparation
Couper le pain dur en petits morceaux et recouvrir de lait tiède.
Retirer le trognon des poires, les éplucher et couper aussi en morceaux.
Monter le jus de pois chiches au fouet comme pour des blancs en neige et incorporer le sucre à la fin.
Dans un grand saladier écraser le pain ramolli ( ou passer un peu au mixeur selon la consistance souhaitée ) ajouter les oeufs entiers, les morceaux de poires, la cannelle et en dernier le jus de pois chiches en neige.
Préchauffer le four Th 6
Beurrer légèrement des petits moules, de préférence souples car les puddings étant très tendres ils sont un peu difficiles à démouler ( si vous les souhaitez plus fermes diminuer la quantité de lait ou augmenter le pain )
Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes en surveillant selon la taille des moules choisis.
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer d'un peu de sucre glace au moment de servir.
Couper le pain dur en petits morceaux et recouvrir de lait tiède.
Retirer le trognon des poires, les éplucher et couper aussi en morceaux.
Monter le jus de pois chiches au fouet comme pour des blancs en neige et incorporer le sucre à la fin.
Dans un grand saladier écraser le pain ramolli ( ou passer un peu au mixeur selon la consistance souhaitée ) ajouter les oeufs entiers, les morceaux de poires, la cannelle et en dernier le jus de pois chiches en neige.
Préchauffer le four Th 6
Beurrer légèrement des petits moules, de préférence souples car les puddings étant très tendres ils sont un peu difficiles à démouler ( si vous les souhaitez plus fermes diminuer la quantité de lait ou augmenter le pain )
Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes en surveillant selon la taille des moules choisis.
Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer d'un peu de sucre glace au moment de servir.
