Flan antillais
Ingrédients
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 400 g de lait concentré sucré
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 paquet de sucré vanillé
- 4 cuillère à soupe de caramel liquide
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs.Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajoutez les jaunes d'œufs dans le mélange lait-lait concentré sucré et mélangez bien.
Incorporez la noix de coco râpée dans le mélange précédent. Mélangez jusqu'à ce que la noix de coco soit bien répartie.
Dans un autre bol propre et sec, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Délicatement, incorporez les blancs d'œufs montés en neige à l'appareil à base de lait et de noix de coco. Mélangez doucement pour préserver la légèreté de l'appareil.
Versez le caramel liquide sur les parois d'un moule à cake. Le caramel ajoutera non seulement une touche esthétique, mais aussi une saveur délicieuse au flan.
Versez la préparation à base de lait, de noix de coco et d'œufs dans le moule préparé.
Placez le moule à cake dans un plat plus grand et plus profond rempli d'eau chaude, créant ainsi un bain-marie.
Enfournez le tout dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, vous pouvez le démouler en le retournant sur une assiette de service.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez les blancs.Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.Ajoutez les jaunes d'œufs dans le mélange lait-lait concentré sucré et mélangez bien.
Incorporez la noix de coco râpée dans le mélange précédent. Mélangez jusqu'à ce que la noix de coco soit bien répartie.
Dans un autre bol propre et sec, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Délicatement, incorporez les blancs d'œufs montés en neige à l'appareil à base de lait et de noix de coco. Mélangez doucement pour préserver la légèreté de l'appareil.
Versez le caramel liquide sur les parois d'un moule à cake. Le caramel ajoutera non seulement une touche esthétique, mais aussi une saveur délicieuse au flan.
Versez la préparation à base de lait, de noix de coco et d'œufs dans le moule préparé.
Placez le moule à cake dans un plat plus grand et plus profond rempli d'eau chaude, créant ainsi un bain-marie.
Enfournez le tout dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le flan soit pris et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Une fois refroidi, vous pouvez le démouler en le retournant sur une assiette de service.
