tarte aux poireaux
Ingrédients
- 4 poireaux
- 1 pâte brisée maison si possible
- 2 CAS de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de crème semi épaisse
- 20 cl de lait
- 60 grs de gruyère râpé
- piment d'espelette, sel et poivre
Préparation
laver les poireaux, les égoutter et les couper en petits tronçons
les mettre cuire dans une cocotte, les égoutter et ensuite les mettre sur du sopalin pour bien sécher les poireaux
prendre un moule à tarte, le beurrer et le fariner
dans un saladier mettre la farine, sel, poivre, piment d'espelette , casser les oeufs et bien mélanger,rajouter le lait et la crème
bien mélanger le tout et mixer si présence de grumeaux
abaisser la pâte brisée, la déposer dans le moule, la piquer et recouvrir de haricots secs
faire cuire la pâte a blanc pendant environ 10 minutes à 175° chaleur tournante
sortir le plat, enlever les haricots secs, disposer les poireaux, mettre un peu de gruyère râpé et verser l'appareil ; rajouter un peu de râpé sur le dessus et enfourner pour environ 35 minutes à 175° chaleur tournante
laver les poireaux, les égoutter et les couper en petits tronçons
les mettre cuire dans une cocotte, les égoutter et ensuite les mettre sur du sopalin pour bien sécher les poireaux
prendre un moule à tarte, le beurrer et le fariner
dans un saladier mettre la farine, sel, poivre, piment d'espelette , casser les oeufs et bien mélanger,rajouter le lait et la crème
bien mélanger le tout et mixer si présence de grumeaux
abaisser la pâte brisée, la déposer dans le moule, la piquer et recouvrir de haricots secs
faire cuire la pâte a blanc pendant environ 10 minutes à 175° chaleur tournante
sortir le plat, enlever les haricots secs, disposer les poireaux, mettre un peu de gruyère râpé et verser l'appareil ; rajouter un peu de râpé sur le dessus et enfourner pour environ 35 minutes à 175° chaleur tournante
