Moyen
45 minutes
Moyenne
2 Personne(s)
Filets de loup,purée de petits pois et écrasé de pommes de terre
Ingrédients
- 2 filets de loup (ou autre poisson blanc)
- une boite de petits pois
- 3 ou 4 pommes deterre
- tomates rouges et jaunes
- mesclun
- huile d'olives
- vinaigre de cidre
- aneth
- sel poivre
Préparation
Chauffer et mixer les petits pois ,ajouter leur eau petit à petit pour rendre la purée un peu liquide
En même temps cuire les filets à la vapeur 7 minutes ou au micro ondes au bain marie salez légèrement
Cuire les pommes de terre et les écraser
Dans les assiettes mettre l'écrasé pommes de terre
Placer un morceau de poisson
mettre la purée de pois autour de l'écrasé
Mettre les morceaux de tomates, un peu de mesclun sur le tout
Ajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre,un peu d'aneth,salez légèrement
Chauffer et mixer les petits pois ,ajouter leur eau petit à petit pour rendre la purée un peu liquide
En même temps cuire les filets à la vapeur 7 minutes ou au micro ondes au bain marie salez légèrement
Cuire les pommes de terre et les écraser
Dans les assiettes mettre l'écrasé pommes de terre
Placer un morceau de poisson
mettre la purée de pois autour de l'écrasé
Mettre les morceaux de tomates, un peu de mesclun sur le tout
Ajouter un filet d'huile d'olive et de vinaigre,un peu d'aneth,salez légèrement
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